Το δενδρολίβανο είναι ένας μεγάλος μεσογειακός αειθαλής θάμνος με παχιά δερματώδη φύλλα που μοιάζουν με βελόνες. Σε αφεψήματα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από σπασμούς, πεπτικά προβλήματα και φούσκωμα, καθώς επιταχύνει την κίνηση του εντέρου και την πέψη, ενώ βοηθά επίσης στην αποτοξίνωση. Το δενδρολίβανο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά μεσογειακά φυτά, καθώς ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα, επιταχύνει την κυκλοφορία, προλαμβάνει τις κακοήθεις ασθένειες, έχει αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση, προλαμβάνει τη δημιουργία θρόμβων κ.λπ.

💚 Το άγριο δεντρολίβανο μας καλλιεργείται στην Κρήτη.
💚 Φυσικά συστατικά.

Το άγριο θυμάρι είναι ένας μικρός αειθαλής θάμνος. Το θυμάρι έχει επίσης πλούσια ιστορία στην ιατρική, καθώς θεωρείται εξαιρετικά ευεργετικό βότανο. Το προσθέτουμε στα φαγητά, κυρίως στα λιπαρά και στα όσπρια, καθώς επιταχύνει την πέψη, βοηθά σε στομαχικές διαταραχές και διάρροια και προλαμβάνει το φούσκωμα, ενώ παράλληλα μπορεί να δράσει κατά των μολύνσεων από ζυμομύκητες και παράσιτα. Το θυμάρι απολυμαίνει επίσης τις αναπνευστικές οδούς, καταπραΰνει τον βήχα και διαλύει τις εκκρίσεις, γι’ αυτό και χρησιμοποιείται υπό μορφή αφεψημάτων ή τσαγιού, ενώ αραιωμένο μπορεί να το γαργαλάμε σε περίπτωση φλεγμονής του λαιμού ή των ούλων. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση των εμμηνορροϊκών κράμπων.

💚 Το άγριο θυμάρι μας φυτρώνει στην Κρήτη.
💚 Φυσικά συστατικά.

Με την κατανάλωση αυτού του νόστιμου υπερτροφίμου, γνωστού ως καρύδα (Cocos nucifera), μπορείτε να παραμείνετε ικανοποιημένοι και υγιείς. Παρέχει θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τη γενική υγεία, όπως πρωτεΐνες, υγιεινά λίπη, βιταμίνες και μέταλλα.

💚 Νόστιμο υπερτροφή.

💚 Βοηθά στη ρύθμιση του pH.

💚 Αποτελεί ένα υποκατάστατο του αλεύρου χωρίς γλουτένη.

💚 Περιέχει μεγάλη ποσότητα ανόργανων στοιχείων και φυτικών ινών.

Το άνθος μοσχοκάρυδου χρησιμοποιείται για να αρωματίσει κάθε είδους πιάτο – αλμυρά και γλυκά. Μπορούμε να το προσθέσουμε στο σπανάκι, στο κουνουπίδι, αλλά και στο λαχανόφυλλο. Δίνει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση στο ρύζι και στα πιάτα με πατάτες – ειδικά στο πουρέ. Με αυτό μπορούμε επίσης να αρωματίσουμε σούπες και σάλτσες, όπως σάλτσες με κιμά, αλλά και πιάτα με τυρί, όπως τα κεφτεδάκια. Όσον αφορά τα γλυκά, με το άνθος μοσχοκάρυδου αρωματίζουμε κυρίως εκλεκτά αρτοσκευάσματα, μπισκότα και γαλακτοκομικά πιάτα – από πουτίγκες μέχρι γαλακτοκομικά ροφήματα.

💚 Εξαιρετικό άρωμα και γεύση.
💚 Ποιότητα Premium.

Τα Αυστραλιανά ανθοϊάματα δρουν αποτελεσματικά σε διάφορες συναισθηματικές δυσκολίες. Βοηθούν σε διάφορες κρίσεις και δύσκολες καταστάσεις της ζωής. Βοηθούν να ηρεμήσουμε και να διατηρήσουμε την ψυχραιμία μας. Επιδρούν στη συναισθηματική μας κατάσταση και βοηθούν στην εξισορρόπησή της.

– Οι σταγόνες συσκευάζονται χειροποίητα και φρέσκες την ημέρα της αποστολής.
– Είναι κατάλληλες για όλους τους ανθρώπους (εγκύους, ηλικιωμένους, παιδιά κ.λπ.), καθώς και για ζώα.
– Δεν έχουν παρενέργειες, δεν προκαλούν εξάρτηση και δεν μπορούν να προκαλέσουν υπερδοσολογία.
– Τα πρώτα αποτελέσματα μπορεί να παρατηρηθούν μετά από λίγες ημέρες ή εβδομάδες, ανάλογα με τον κάθε άνθρωπο.
– Δεν επηρεάζουν τη δράση άλλων φαρμάκων.

Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό ετήσιο φυτό, εξαιρετικά δημοφιλές στην ιταλική, την ελληνική, αλλά και τη γαλλική κουζίνα. Θεωρείται προσαρμογόνο φυτό που αποκαθιστά την ισορροπία στον οργανισμό, καθώς έχει αντιστρεςική δράση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ρυθμίζει την έκκριση ορμονών, την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

💚 Ο βασιλικός μας καλλιεργείται στην Κρήτη.
💚 Ο βασιλικός διεγείρει την όρεξη και επιταχύνει την πέψη.

Τα «Herbs de Provence» είναι ένα μείγμα ειδικών αρωματικών βοτάνων σύμφωνα με μια παλιά γαλλική συνταγή από την Προβηγκία. Τα αρώματα σε αυτό το μείγμα συνδυάζονται αρμονικά με το άρωμα των λουλουδιών της λεβάντας. Μπορούμε να το προσθέσουμε σε ζυμαρικά ή ρύζι, αλλά και σε σούπες και ψητές πατάτες. Το ελαιόλαδο ταιριάζει τέλεια με αυτό το μείγμα.

💚 Κορυφαία ποιότητα.
💚 Μπορούμε να το προσθέσουμε σε σαλάτες, λαχανικά, κρέας ή ψάρι.

Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό και συνδυάζεται υπέροχα με τζίντζερ, γαρίφαλο και βανίλια. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε στην παρασκευή γλυκών αρτοσκευασμάτων και ψωμιού, καθώς και σε κομπόστα μήλου και δαμάσκηνου και σε φρουτοσαλάτες. Το προσθέτουμε επίσης σε διάφορα πιάτα με λαχανικά, σάλτσες και σούπες. Από το γλυκάνισο μπορούμε να ετοιμάσουμε τσάι, το οποίο:

💚 βοηθά στην πέψη, ενώ ανακουφίζει επίσης από τους πεπτικούς σπασμούς, το φούσκωμα και τους μενструακούς πόνους,
💚 διευκολύνει επίσης την αποβολή των φλεγμάτων σε περιπτώσεις κρυολογήματος και παθήσεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Το αστεροειδές γλυκάνισο ονομάζεται επίσης «αστέρι του γλυκάνισου». Η γεύση του γλυκάνισου είναι γλυκιά και θυμίζει ελαφρώς τη μενθόλη. Το αστεροειδές γλυκάνισο βοηθά στην καλύτερη πέψη των τροφών, ενώ το αφέψημα ή το τσάι του ανακουφίζει από τους πόνους στην κοιλιά και στο στομάχι και διευκολύνει την αποβολή των φλέγματος, αλλά δεν ενδείκνυται για παιδιά. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, του αποδίδονται επίσης αντιμυκητιασικές ιδιότητες, κυρίως στην καταπολέμηση της καντιντίασης, ενώ θεωρείται ότι είναι ευεργετικό και για το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και για τη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου.

💚 Premium ποιότητα.
💚 Εξαιρετικό άρωμα και γεύση.

Η γλυκιά πιπεριά αποτελεί από τον 16ο αιώνα αναπόσπαστο συστατικό πολλών διάσημων ουγγρικών πιάτων, από το γκολάτζ και το σέγκεντι μέχρι το κοτόπουλο με πιπεριά. Οι Ούγγροι ήταν μάλιστα οι πρώτοι στην Ευρώπη που άρχισαν να χρησιμοποιούν την πιπεριά ως καρύκευμα. Εκτός από το άρωμά της, προσδίδει στα πιάτα και το χαρακτηριστικό έντονο πορτοκαλί χρώμα. Και παρόλο που συχνά τη συνδέουμε κυρίως με τα τυπικά ουγγρικά πιάτα, καθώς θεωρείται, μεταξύ άλλων, και εθνικό μπαχαρικό, στην πραγματικότητα προέρχεται από τη Λατινική Αμερική. Μπορούμε να την προσθέσουμε σε ψητές πατάτες, κοτόπουλο, ψητά κρέατα και ψάρια, διάφορα λαχανικά και σούπες.

💚 Εξαιρετική μυρωδιά και γεύση.
💚 Κορυφαία ποιότητα.

Σε συνεργασία με έναν μικρό ιταλικό καβουρδιστήριο, ετοιμάσαμε καβουρδισμένο καφέ της ποικιλίας αραβικά. Διαθέτουμε αλεσμένο καφέ και καφέ σε κόκκους. Η ποικιλία καφέ αραβικά θεωρείται η πιο εκλεκτή και διακρίνεται για την πλούσια γεύση και τη μακρά επίγευση καθώς και το μεθυστικό άρωμά της.

💚 Βιολογική καλλιέργεια.
💚 Ποιότητα Premium.

Η ισπανική καπνιστή πιπεριά χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στην περιοχή της Βέρα ήδη από τον 16ο αιώνα, καθώς το ήπιο και υγρό κλίμα αυτής της περιοχής είναι ιδανικό για την καλλιέργεια γευστικών πιπεριών. Τα συγκομίζουν στα τέλη Οκτωβρίου και τον Νοέμβριο και στη συνέχεια τα αποξηραίνουν για περίπου δύο εβδομάδες με καπνό και φωτιά από ξύλο βελανιδιάς, κάτι που τους προσδίδει μια πολύ ιδιαίτερη καπνιστή γεύση. Η καπνιστή πιπεριά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει πιάτα με φασόλια, γκολάγκ με κρέας ή λαχανικά και ψητές πατάτες, ειδικά τις γλυκές. Συνδυάζεται άριστα με το χοιρινό κρέας, γι’ αυτό χρησιμοποιείται σε μαρινάδες, σάλτσες μπάρμπεκιου και γενικά στο ψήσιμο στη σχάρα.

💚 Εξαιρετική μυρωδιά και γεύση.
💚 Κορυφαία ποιότητα.

Το κάρδαμο προστίθεται σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Συνήθως το χρησιμοποιούμε σε συνδυασμό με κανέλα, γαρίφαλο και άλλα μπαχαρικά σε χριστουγεννιάτικα γλυκά, μπισκότα και κέικ. Στο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τις σάλτσες, μια πρέζα κάρδαμου προσδίδει μια γλυκιά αλλά πικάντικη γεύση. Στα σύκα, τα αχλάδια και τα υπόλοιπα φρούτα, καθώς και στις κομπόστες, προσδίδει μια ιδιαίτερη ανατολίτικη νότα. Το προσθέτουμε επίσης στο τσάι και στον καφέ, καθώς βελτιώνει το άρωμά τους. Για το κάρδαμο ισχύει ότι:

💚 περιέχει πολλά αιθέρια έλαια, τα οποία είναι πολύ αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά,
💚 στις αραβικές χώρες θεωρείται αφροδισιακό και διεγερτικό της αργής πέψης,
💚 στην Ινδία χρησιμοποιείται για την ανανέωση της αναπνοής, την ενίσχυση των ούλων και την καταπολέμηση των βακτηρίων που προκαλούν τερηδόνα.

Τα μούρα του κέδρου χρησιμοποιούνται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων, κυρίως ξινολάχανο, ψάρια και κυνήγι. Πριν το σερβίρισμα, αφαιρούμε τα ολόκληρα μούρα του κέδρου. Συνδυάζεται καλά με μαϊντανό, μαϊοράνα και θυμάρι. Το πιο γνωστό προϊόν από το έλικα είναι φυσικά το αποστάγμα έλικα ή το τζιν. Στην παραδοσιακή ιατρική, τα μούρα του έλικα:

💚 χρησιμοποιούνταν για φλεγμονές του ουροποιητικού συστήματος, βρογχίτιδα και άσθμα,
💚 δρουν ως ήπιο διουρητικό και ανακουφίζουν από ρευματικά προβλήματα.

Οι σπόροι μουστάρδας έχουν πολλαπλές χρήσεις. Τους χρησιμοποιούμε στην παρασκευή τουρσιών, για την παρασκευή αλοιφών μουστάρδας, τους προσθέτουμε επίσης σε σαλάμια και λουκάνικα, σε μείγματα κάρι και σάλτσες για σαλάτες κ.λπ. Στη μαγειρική, με τους σπόρους μουστάρδας – ολόκληρους ή αλεσμένους – μπορούμε να αρωματίσουμε κυρίως το κρέας και τα ψάρια, ενώ μπορούμε επίσης να ετοιμάσουμε μαρινάδες και σάλτσες. Η μουστάρδα βοηθά:

💚 στη ρύθμιση της πέψης και στην πέψη δύσκολων προς πέψη φαγητών,
💚 στην τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος και μας ζεσταίνει.

Οι σπόροι μουστάρδας έχουν πολλαπλές χρήσεις. Τους χρησιμοποιούμε στην παρασκευή τουρσιών, για την παρασκευή αλοιφών μουστάρδας, τους προσθέτουμε επίσης σε σαλάμια και λουκάνικα, σε μείγματα κάρι και σάλτσες για σαλάτες κ.λπ. Στη μαγειρική, με τους σπόρους μουστάρδας – ολόκληρους ή αλεσμένους – μπορούμε να αρωματίσουμε κυρίως το κρέας και τα ψάρια, ενώ μπορούμε επίσης να ετοιμάσουμε μαρινάδες και σάλτσες. Η μουστάρδα βοηθά:

💚 στη ρύθμιση της πέψης και στην πέψη δύσκολων προς πέψη φαγητών,
💚 στην τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος και μας ζεσταίνει.

Το κόκκινο κάρι ταιριάζει πολύ καλά με χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα. Δίνει μια ξεχωριστή γεύση στο ρύζι. Μπορείτε όμως να το χρησιμοποιήσετε και για κάθε είδους πιάτα με κρέας, ψάρι και σούπες. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι η πατρίδα αυτού του κάρι. Ταιριάζει τέλεια με όλα τα πιάτα, αν το ανακατέψετε και το σοτάρετε γρήγορα σε λάδι καρύδας. Από το μείγμα μπορείτε επίσης να φτιάξετε πάστα κάρι, προσθέτοντας λάδι καρύδας και ανακατεύοντας καλά.

💚 Premium ποιότητα.
💚 Έχει έντονη, μέτρια γλυκιά γεύση, χαρακτηριστική της ταϊλανδέζικης και της νοτιοασιατικής κουζίνας.

Το τσίλι τσιπότλε είναι πολύ ευέλικτο. Είναι χαρακτηριστικό της μεξικάνικης κουζίνας, αλλά ταιριάζει επίσης πολύ καλά στην πίτσα, στα ψητά, στις σαλάτες και ακόμη και στις σούπες. Συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με άλλα μπαχαρικά και βότανα.

💚 Στην κλίμακα μας, η πικάντικη γεύση του βαθμολογείται με 8/10. Σύμφωνα με την κλίμακα Scoville, του αποδίδουμε 2 500 έως 8 000 μονάδες, κυρίως πλησιάζει το ανώτερο όριο, ειδικά η δική μας εκδοχή, η οποία περιέχει και σπόρους.
💚 Ποιότητας Premium.

Τα ωφέλιμα λιπαρά οξέα στο έλαιο κόκκινου κριλ έχουν αποδείξει σε πολλές μελέτες ότι μπορούν να μειώσουν τις φλεγμονές. Το έλαιο κόκκινου κριλ, το οποίο χρησιμοποιείται στη διατροφή και στα φάρμακα, είναι πιθανώς ακόμη πιο αποτελεσματικό κατά των φλεγμονών σε σύγκριση με άλλες θαλάσσιες πηγές ωμέγα-3, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ασταξανθίνης. Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι γνωστό για την ικανότητά του να εμποδίζει τη δράση των ελεύθερων ριζών και την οξείδωση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο κόκκινο κριλ.
Το έλαιο κόκκινου κριλ βοηθά στις ακόλουθες παθήσεις:

💚 μειώνει τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης,
💚 μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων,
💚 ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση,
💚 ανακουφίζει από τους πόνους της αρθρίτιδας (μειώνει τον πόνο και αυξάνει την κινητικότητα των αρθρώσεων),
💚 ανακουφίζει από τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου,
💚 έχει αντικαρκινική δράση,
💚 βοηθά σε περιπτώσεις εγκεφαλικού επεισοδίου και εγκεφαλικών προβλημάτων υγείας,
💚 βοηθά σε ηπατικά προβλήματα,
💚 βοηθά στην κατάθλιψη και συμβάλλει στη βελτίωση της ευεξίας.

Η λεβάντα είναι ένας αειθαλής θάμνος, ο οποίος, κυρίως λόγω του φρέσκου αρώματός του, αποτελεί από πάντα ένα πολύ δημοφιλές φυτό. Αν και ο τρόπος και ο σκοπός χρήσης της λεβάντας έχουν αλλάξει κατά τη διάρκεια της ιστορίας, μπορούμε να πούμε ότι εξακολουθεί να χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην αρωματοθεραπεία, στην παρασκευή καλλυντικών προϊόντων, στη βιομηχανία αρωμάτων, αλλά και για την αρωματοποίηση διαφόρων καθαριστικών και απορρυπαντικών, απολυμαντικών και, φυσικά, στην κουζίνα. Έχει κατακτήσει μια ξεχωριστή θέση κυρίως στη γαλλική κουζίνα, και ειδικότερα στην κουζίνα της Προβηγκίας.

💚 Premium ποιότητα.
💚 Φυσικά συστατικά.

Το λεμονόχορτο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποξηραμένο ή φρέσκο και είναι απαραίτητο στις ασιατικές συνταγές με ψάρι, κοτόπουλο και χοιρινό. Ταιριάζει με τζίντζερ, γαρίφαλο, λεμόνι και λάιμ, μέντα και μελισσόχορτο. Τα αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται κυρίως:

💚 σε αφεψήματα βοτάνων ή τσάι, που ρυθμίζει την πέψη και ανακουφίζει από ελαφρά πεπτικά προβλήματα,
💚 ως δροσιστικά κρύα ροφήματα και παγωμένα τσάγια.

Το σουσάμι περιέχει έως και 80 % μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Ε και Α, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β.

💚 Από βιολογική καλλιέργεια.
💚 Αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών.

Συμπλήρωμα διατροφής. Στη Νοτιοανατολική Ασία, το μανγκοστίν θεωρείται «η βασίλισσα των τροπικών φρούτων» λόγω της εξαιρετικής γεύσης και των θρεπτικών συστατικών που περιέχει, ενώ στις Καραϊβικές το αποκαλούν «τροφή των θεών». Το μανγκοστίν περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες και αποτελεί ισχυρή πηγή βιταμίνης C. Περιέχει όλα τα βασικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη, την εξέλιξη και τη γενική διατροφική ευεξία. Οι πολυφαινολικές ουσίες, όπως οι ξανθόνες και οι τανίνες, βρίσκονται στη φλούδα του μανγκοστίν και παρέχουν πολύ σημαντικά αντιοξειδωτικά, όπως οι κατεχίνες και οι επικατεχίνες.

Το μακρύ πιπέρι είναι ένα ιδιαίτερο είδος καρπού παρόμοιου με το πιπέρι, το οποίο, όπως και το πιπέρι, έχει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Η γεύση του είναι σημαντικά πιο έντονη, ενώ συνοδεύεται επίσης από μια γλυκιά επίγευση.
Χρησιμοποιείται στη μεσογειακή κουζίνα, ενώ ταιριάζει εξαιρετικά και με σάλτσες κρασιού και τυρί. Το συναντάμε τόσο στην ινδική όσο και στην αφρικανική κουζίνα. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται επίσης στην αγιουρβέδα.

💚 Πολύ αρωματικό.
💚 Κορυφαίας ποιότητας.

Το μαύρο αλάτι της Χαβάης είναι θαλασσινό αλάτι που προέρχεται από τα πιο καθαρά σημεία της θάλασσας, κοντά στις παρθένα ακτές του αρχιπελάγους της Χαβάης. Το μαύρο αλάτι της Χαβάης χρησιμοποιείται συχνότερα για να νοστιμίσει έτοιμα πιάτα, αλλά φυσικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για το μαγείρεμα. Αν τη συνδυάσουμε με λευκό πιπέρι, δημιουργούμε έναν οπτικά ενδιαφέροντα συνδυασμό, ο οποίος είναι ταυτόχρονα αρκετά πικάντικος και αλμυρός.

💚 Περιέχει ενεργό άνθρακα.
💚 Προσφέρει στον οργανισμό πολλά μέταλλα.
💚 Πιο αλμυρό από το συνηθισμένο μαγειρικό αλάτι.

Τους προσθέτουμε σε ψωμί, όπως το ινδικό ναάν, σε λαχανικά, ρύζι, αυγά, ζυμαρικά και αλμυρά αρτοσκευάσματα. Ταιριάζουν επίσης πολύ καλά με τα πουλερικά. Για να αρωματίσουμε ασιατικά πιάτα, μπορούμε να ψήσουμε ελαφρά τους σπόρους σε καυτό τηγάνι πριν τη χρήση. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρους σπόρους ή να τους αλέσουμε ή να τους θρυμματίσουμε σε γουδί. Μόνο τότε αποκτούν τη χαρακτηριστική γεύση τους, η οποία θυμίζει ταυτόχρονα και ξηρούς καρπούς. Συνδυάζεται εξαιρετικά με το σουσάμι και σπόρους παρόμοιους με το σουσάμι. Το μαύρο κύμινο περιέχει πολλά:

💚 έλαια, κυρίως ακόρεστα λινολεϊκά λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και ακόρεστα ελαϊκά λιπαρά οξέα ωμέγα-9, καθώς και ακόρεστα στεατικά και παλμιτικά λιπαρά οξέα,
💚 οκτώ από τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα,
💚 μέταλλα, όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο,
💚 βιταμίνες, όπως βιταμίνη C, B1, B3, B6 και φολικό οξύ.

Το μαύρο πιπέρι περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα πιπερίνης, δηλαδή την ουσία που προσδίδει στο πιπέρι την γνωστή σε όλους πικάντικη γεύση. Για την παραγωγή του μαύρου πιπεριού, οι καρποί πρέπει να συλλέγονται ενώ είναι ακόμη άγουροι και στη συνέχεια να αποξηραίνονται. Είναι ένα ευέλικτο μπαχαρικό, το οποίο χρησιμοποιούμε σε διάφορα πιάτα.

💚 Από βιολογική καλλιέργεια.

Το «Five spices» ή το μείγμα πέντε μπαχαρικών είναι ένα δημοφιλές ασιατικό μείγμα. Αυτό το απαλό, αλλά εξαιρετικά αρωματικό μείγμα βασίζεται στην παραδοσιακή αρχή του Γιν και Γιανγκ – συμπληρωματικές αντιθέσεις που μαζί σχηματίζουν ένα σύνολο. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τονώνει όλα τα όργανα, καθώς περιέχει και τα πέντε βασικά στοιχεία. Χρησιμοποιείται για:

💚 το καρύκευμα του κρέατος,
💚 το καρύκευμα του ρυζιού, των λαχανικών, των σούπας και των χορτοφαγικών πιάτων.

Στο μείγμα θα βρείτε πιπέρια κορυφαίας ποιότητας, συγκεκριμένα λευκό, μαύρο και πράσινο πιπέρι. Τα πιπέρια είναι καρποί πιπεριών που καλλιεργούνται σε ηφαιστειακό έδαφος. Τα πιπέρια έχουν ιδιαίτερα πλούσια, έντονη και καθαρή γεύση. Το μείγμα περιέχει περίπου 60 % από το πιο έντονο λευκό, 30 % από το πιο ήπιο μαύρο και 10 % από το πιο ήπιο πράσινο πιπέρι Penja, γεγονός που το κατατάσσει στα πιπέρια με μεγαλύτερη πικάντικη ένταση.

💚 Εξαιρετικό άρωμα και γεύση.
💚 Ποιότητα Premium.

Στο μείγμα θα βρείτε πιπέρια κορυφαίας ποιότητας από την καρδιά του τροπικού δάσους στο νησί Μπόρνεο της Μαλαισίας, πιο συγκεκριμένα από την πολιτεία Σαραουάκ. Συλλεγμένα με το χέρι και αποξηραμένα στον ήλιο. Το μείγμα από μαύρο, λευκό, πράσινο και ροζ πιπέρι θα προσφέρει μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία στα πιάτα σας.

💚 Ποιότητα Premium.

Το πιπέρι χρησιμοποιείται για να αρωματίζει σούπες, μαρινάδες, ψάρια, κρέατα στη γάστρα και σάλτσες κρέατος. Γευστικά ταιριάζει με το κυνήγι και το χοιρινό. Το χρησιμοποιούμε επίσης στην παρασκευή ρυζιού, λαχανικών και συνοδευτικών πιάτων. Προστίθεται επίσης σε αρτοσκευάσματα, μπισκότα, πουτίγκες και κονσέρβες φρούτων. Επίσης, το χρησιμοποιούμε στην παρασκευή ζεστού κρασιού και λικέρ. Σε μορφή αφεψήματος μπορεί να βοηθήσει σε πεπτικά προβλήματα, φούσκωμα και διάρροια. Ενισχύει επίσης το νευρικό σύστημα.

💚 Ποιότητα Premium.
💚 Ταιριάζει με την κανέλα και τα γαρίφαλα, ενώ λόγω της πικάντικης γεύσης του ταιριάζει και με το τζίντζερ.

Το φυσικό γλυκαντικό ξυλιτόλη, γνωστό και ως γλυκαντικό της σημύδας, είναι ένα γλυκαντικό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και λιγότερες θερμίδες. Συνήθως παράγεται από το φλοιό της σημύδας. Η ξυλιτόλη αποτελείται αποκλειστικά από υδατάνθρακες και έχει πολλά πλεονεκτήματα:

💚 απορροφάται αργά, γεγονός που αποτρέπει την απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα,
💚 είναι κατάλληλο και για διαβητικούς, καθώς ο γλυκαιμικός δείκτης του είναι μόλις 13,
💚 έχει 40 % λιγότερες θερμίδες από τη συνηθισμένη ζάχαρη, αλλά είναι εξίσου γλυκό,
💚 επειδή δεν δημιουργεί όξινη μικροχλωρίδα στο στόμα, δεν προκαλεί τερηδόνα και περιέχεται σε οδοντόκρεμες.

Το πιπέρι κουμπέμπα χρησιμοποιείται σε όλα τα πιάτα, ενώ λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων του χρησιμοποιείται επίσης σε φαρμακευτικά σκευάσματα για την ανακούφιση αναπνευστικών προβλημάτων.

💚 Πολύ αρωματικό.
💚 Λιγότερο πικάντικο.

Το πιπέρι Σετσουάν, γνωστό και με το όνομα τιμούτ, είναι καρποί ενός αγριόφυτου με αγκάθια. Στην πραγματικότητα δεν πρόκειται για το συνηθισμένο πιπέρι όπως το γνωρίζουμε, αλλά για καφεκόκκινα μούρα με φρέσκια γεύση που θυμίζει γεύση λεμονιού. Το πιπέρι προετοιμάζεται για χρήση αφαιρώντας με το χέρι τον πικρό μαύρο πυρήνα από τα ώριμα μούρα, ενώ η φλούδα αυτών των μικρών πυρήνων, που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, αποξηραίνεται στον ήλιο. Το τιμούτ ταιριάζει εξαιρετικά με σπαράγγια και αγκινάρες, ενώ προσδίδει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα με κρέας και ψάρι. Λόγω της χαρακτηριστικής πικάντικης φρουτώδους γεύσης του, χρησιμοποιείται επίσης σε συνδυασμό με φρέσκα φρούτα και φρουτογλυκά· στην πραγματικότητα ταιριάζει παντού όπου συνήθως χρησιμοποιούμε εσπεριδοειδή, ενώ το συνιστούμε ιδιαίτερα σε γλυκά με λεμόνι και σε σορμπέ.

💚 Εξαιρετικό άρωμα και γεύση.
💚 Ποιότητα Premium.

Τσάι μάτε βιολογικής καλλιέργειας.

Το Rooibos είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές ρόφημα σε όλο τον κόσμο, καθώς ενθουσιάζει με τη φυσική γλυκιά γεύση του και τις πολυάριθμες ευεργετικές του ιδιότητες.

💚 Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, ιχνοστοιχεία και μέταλλα.
💚 Προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.

Το τσίλι τσιπότλε είναι πολύ ευέλικτο. Είναι χαρακτηριστικό της μεξικάνικης κουζίνας, αλλά ταιριάζει επίσης πολύ καλά στην πίτσα, στα ψητά, στις σαλάτες και ακόμη και στις σούπες. Συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με άλλα μπαχαρικά και βότανα.

💚 Στην κλίμακα μας, η πικάντικη γεύση του βαθμολογείται με 7/10. Σύμφωνα με την κλίμακα Scoville, του αποδίδουμε 2 500 έως 8 000 μονάδες.
💚 Ποιότητας Premium.

Οι πράσινοι κόκκοι καφέ είναι απλώς μη καβουρδισμένοι κόκκοι του συνηθισμένου καφεόδεντρου. Γι’ αυτό ο πράσινος καφές είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν. Παρασκευάζεται όπως ένα συνηθισμένο τσάι από βότανα. Και η γεύση του μοιάζει πολύ με αυτή του τσαγιού από βότανα. Ο πράσινος καφές περιέχει:
💚 καφεΐνη
💚 χλωρογενικό οξύ
💚 αντιοξειδωτικά
💚 άλλα συστατικά – βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα, πολυφαινόλες. Όλα όσα χρειάζεται καθημερινά ο οργανισμός μας.

Το ρίγανη είναι ένα μικρό μεσογειακό φυτό με μικρά στρογγυλά φύλλα. Όπως και το μαϊντανό, το ρίγανη είναι ένα χαρακτηριστικό μεσογειακό αρωματικό βότανο, που δεν πρέπει να λείπει κυρίως από την ιταλική και την ελληνική κουζίνα. Ως φαρμακευτικό βότανο χρησιμοποιείται σε αφεψήματα για την αποσυμφόρηση των βλεννογόνων, ενώ ανακουφίζει επίσης από τον βήχα και τα στομαχικά προβλήματα.

💚 Ρίγανη βιολογικής καλλιέργειας.
💚 Φυσικά συστατικά.

Το μοναδικό και απαλό ροζ πιπέρι φυτρώνει σε φυτό ύψους 15 μέτρων. Στην πραγματικότητα, δεν πρόκειται για πιπέρι όπως το γνωρίζουμε, καθώς το κατατάσσουμε στα πιπέρια λόγω της παρόμοιας εμφάνισης και της χαρακτηριστικής πικάντικης γεύσης του, η οποία όμως στο ροζ πιπέρι είναι σημαντικά πιο ήπια. Η συγκομιδή γίνεται το φθινόπωρο, όταν οι ροζ κόκκοι μαλακώνουν. Αυτοί οι κόκκοι συλλέγονται και αποξηραίνονται αμέσως στον ήλιο. Ταιριάζει εξαιρετικά με πιάτα με σολομό και ψαρόσουπες, αποδίδει καλά και σε σάλτσες και σάλτσες σαλάτας, ενώ ταιριάζει πολύ καλά και σε διάφορα ποτά, όπως το τζιν.

💚 Έχει πιο απαλή γεύση, αλλά έντονο άρωμα.
💚 Ποιότητας Premium.

Το σουμάκι προσδίδει στα φαγητά έντονο κόκκινο χρώμα και πικράδα, παρόμοια με αυτή του χυμού λεμονιού. Η γεύση του θυμίζει περισσότερο φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, ακολουθούμενη από μια πικρή επίγευση, γι’ αυτό χρησιμοποιείται συχνά ως μέσο οξίνισης στην αραβική και τη λιβανέζικη κουζίνα και, όπως και το αλάτι, τονίζει τις φυσικές γεύσεις των πιάτων. Η ιστορία αυτού του μπαχαρικού χρονολογείται τουλάχιστον 2000 χρόνια πίσω, όταν, μεταξύ άλλων, χρησιμοποιούνταν και ως ένα είδος φαρμάκου για την ανακούφιση από διάφορα προβλήματα υγείας. Το χρησιμοποιούσαν ως διουρητικό και ως μέσο κατά του φουσκώματος. Σε ορισμένες περιοχές, μάλιστα, το χρησιμοποιούσαν ακόμη και για τη θεραπεία του βήχα, του ερεθισμένου λαιμού και των στομαχικών προβλημάτων. Το σουμάκι είναι πραγματικά ένα μπαχαρικό με πολλαπλές χρήσεις, καθώς μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε:

💚 για να αρωματίσουμε πιάτα με κρέας και λαχανικά,
💚 να το προσθέσουμε σε διάφορες σάλτσες, μαρινάδες, αλείμματα και σάλτσες για σαλάτες,
💚 για σπιτικό χούμους.

Το άρωμα των σπόρων τόνκα θυμίζει αμύγδαλα και βανίλια. Έχουν γλυκιά και ελαφρώς βοτανική γεύση. Γι’ αυτό ακριβώς οι σπόροι τόνκα χρησιμοποιούνται συχνά σε συνταγές, όπου αντικαθιστούν τη βανίλια. Το χαρακτηριστικό έντονο άρωμά τους, που θυμίζει επίσης καπνό, τους το προσδίδει μια αρωματική ένωση που ονομάζεται κουμαρίνη. Η κουμαρίνη υπάρχει φυσικά και στο κανέλα, στη γλυκόριζα, στη λεβάντα και στα μούρα.

💚 Ποιότητας Premium.

Το τσάι αρωματίζεται φυσικά με άνθη γιασεμιού, τα οποία προστίθενται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Πρόκειται για μια φυσική διαδικασία που διαρκεί αρκετές ημέρες. Ιδιαίτερη σημασία έχουν εδώ και τα άνθη γιασεμιού, τα οποία πρέπει να συλλεχθούν την κατάλληλη στιγμή, όταν είναι σε πλήρη άνθιση, καθώς μόνο έτσι εκπέμπουν το μέγιστο άρωμα, προσδίδοντας στο πράσινο τσάι την απαλή, ευχάριστα πικρή και γλυκιά γεύση του γιασεμιού.

💚 Προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.

Το τσάι κανέλας έχει αντιγηραντικές ιδιότητες και συμβάλλει θετικά στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Η κατανάλωση του τσαγιού καταπολεμά τη διάρροια, διευκολύνει την πέψη, επιταχύνει το μεταβολισμό, μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση και, σύμφωνα με κάποιες εκτιμήσεις, ανακουφίζει από τα συμπτώματα της αρθρίτιδας. Επίσης, θεωρείται ότι επηρεάζει θετικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, ρυθμίζει τη συνολική χοληστερόλη, βοηθά στην απώλεια βάρους και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

💚 Προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.
💚 Ισχυρό αντιοξειδωτικό.
💚 Νόστιμο και δροσιστικό.

Τα τσίλι Angel Hair ή «αγγελικές τρίχες» είναι στην πραγματικότητα πολύ λεπτοκομμένα τσίλι (με την τεχνική julienne) που στη συνέχεια αποξηραίνονται στον ήλιο.  Αυτή η πιπεριά, εκτός από την ευχάριστη και απαλά πικάντικη γεύση της, λόγω του χρώματος και του σχήματός της είναι επίσης κατάλληλη για διακόσμηση πιάτων και φαγητών. Χρησιμοποιείται για να νοστιμίζει σούπες, μπριζόλες, χάμπουργκερ, σαλάτες, ορεκτικά και αλείμματα. Ταιριάζει εξαιρετικά με πιάτα με ζυμαρικά ή με μανιτάρια, κυρίως με πορτοβέλο. Γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς και στους πραγματικούς μάστερ της μαγειρικής.

💚 Στην κλίμακα μας, αξιολογούμε την πικάντικη γεύση του στο 1/10.
💚 Ποιότητα Premium.

Η δάφνη είναι ένας αειθαλής θάμνος ή μικρό δέντρο, που κατάγεται από τη Μεσόγειο. Τα φύλλα της χρησιμοποιούνται ως εξαιρετικά αρωματικό καρύκευμα, το οποίο όμως έχει πικρή γεύση. Συνήθως τα προσθέτουμε σε πιάτα με ξινό λάχανο, αλλά και σε σούπες πατάτας και φασολιών, καθώς βοηθούν στην πέψη. Η δάφνη είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, φολικό οξύ, αλκαλοειδή και τανίνες, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Έχει αντιβακτηριακή δράση, αποβάλλει τις τοξίνες από τον οργανισμό και καταπολεμά τους μύκητες.

💚 Από τα φύλλα δάφνης μπορούμε επίσης να ετοιμάσουμε τσάι, το οποίο θα ανακουφίσει τα προβλήματα πέψης, το φούσκωμα και τα αέρια.
💚 Φυσικά συστατικά.

Ο κόλιανδρος είναι ένα από τα παλαιότερα μπαχαρικά, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως στην Ανατολή και τη Λατινική Αμερική και αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά του κάρι και του τσάτνι. Μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε ως συμπλήρωμα σε σαλάτες, πιάτα με λαχανικά, σούπες, τυρί, σάλτσες και αυγά.

💚 Εξαιρετικό άρωμα και γεύση.
💚 Κορυφαία ποιότητα.

Οι χουρμάδες είναι, από πλευράς σύνθεσης, ένα πολύ θρεπτικό (αποξηραμένο) φρούτο. Αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών Α, Β1, Β2 και Β5. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, καθώς και χαλκό και μαγνήσιο.

💚 Αποτελούν καλή πηγή αντιοξειδωτικών
💚 Προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια.
💚 Φροντίζουν για την υγιή εντερική χλωρίδα και βοηθούν στην ταχεία αποκατάστασή της, όταν έχει διαταραχθεί.