Γλυκάνισος αστεροειδής 125 g

Αστεροειδής γλυκάνισος

Ο αστεροειδής γλυκάνισος ονομάζεται επίσης «αστέρι του γλυκάνισου». Αυτό το αειθαλές φυτό ανήκει στην οικογένεια των μαγνολιών και, κυρίως στην Κίνα , εκτιμάται ιδιαίτερα ως φαρμακευτικό βότανο στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική εδώ και 5.000 χρόνια. Πολύ αργότερα άρχισαν να το χρησιμοποιούν και ως μπαχαρικό. Στην Ευρώπη είναι γνωστό κυρίως ως μπαχαρικό για γλυκά πιάτα και ποτά ή ζεστά ροφήματα. Η γεύση του γλυκάνισου είναι γλυκιά και θυμίζει ελαφρώς τη μενθόλη.

Χρήση

Είναι ένα από τα πέντε μπαχαρικά του δημοφιλούς κινέζικου μείγματος μπαχαρικών (εκτός από το κανέλα, τα γαρίφαλα, το πιπέρι Σέτσαν και το κύμινο), που χρησιμοποιείται για το καρύκευμα πουλερικών, χοιρινού κρέατος και άλλων πιάτων με κρέας και λαχανικά, καθώς και ρυζιού.

Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο ή αλεσμένο. Το θρυμματίζουμε ή το αλέθουμε αμέσως πριν τη χρήση. Αν το χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα, μπορούμε να το προσθέσουμε ήδη στην αρχή του μαγειρέματος.

Στη χώρα μας είναι γνωστό κυρίως ως μπαχαρικό για χριστουγεννιάτικα γλυκά, ψωμί με φρούτα, μαρμελάδες και ζεστό κρασί ή χριστουγεννιάτικο παντς. Προσδίδει όμως εξαιρετική γεύση και στα μήλα ψημένα με ζάχαρη, στο κομπότ και στο πουτίγκ. Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί κατά τη δοσολογία, καθώς η γεύση του είναι αρκετά έντονη.

Το αστεροειδές γλυκάνισο βελτιώνει την πεπτικότητα των γευμάτων, ενώ το αφέψημα ή το τσάι του ανακουφίζει από τους πόνους στην κοιλιά και στο στομάχι και διευκολύνει την αποβολή των φλέγματος, αλλά δεν είναι κατάλληλο για παιδιά. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, του αποδίδονται επίσης αντιμυκητιασικές ιδιότητες, κυρίως στην καταπολέμηση της καντιντίασης, ενώ θεωρείται ωφέλιμο και για το ανοσοποιητικό σύστημα, τη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου και πολλά άλλα.

Λόγω του ελκυστικού σχήματός του, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για διακοσμητικούς σκοπούς, ενώ ταυτόχρονα το αστεροειδές γλυκάνισο, χάρη στην ανηθόλη, έχει επίσης πολύ ευχάριστο άρωμα.

Δοκιμάστε το αστεροειδές μοσχοκάρυδο και στο ειδικό μας κινέζικο μείγμα μπαχαρικών Five spices.

Αποθήκευση

Αποθηκεύεται σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό χώρο. Φροντίζουμε ώστε η σακούλα ή το κουτί να είναι καλά κλεισμένα.

Συσκευασία

Αεροστεγής σακούλα με φερμουάρ, όπου το προϊόν διατηρεί όλη τη φρεσκάδα και το άρωμά του. Η συσκευασία προστατεύει από το φως και τον αέρα, καθώς αποτελείται από πολλαπλά στρώματα προστασίας που διατηρούν τις ιδιότητες του περιεχομένου.

Η συσκευασία είναι πολύ πρακτική και επιτρέπει την ανακύκλωση.

Προέλευση

Κίνα