Κόκκινο πιπέρι Kampot 125 g

Κόκκινο πιπέρι Καμπότ

Το μοναδικό κόκκινο πιπέρι Kampot από την Καμπότζη είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο πιπέρι, που παράγεται σε πολύ μικρές ποσότητες στην επαρχία Kampot της Καμπότζης, από την οποία πήρε και το όνομά του. Από γαστρονομική άποψη, θεωρείται ένα από τα καλύτερα πιπέρια. Έχει γλυκιά φρουτώδη γεύση με άρωμα ξύλου. Οι καρποί του πιπεριού συνήθως μπορούν να έχουν τέσσερα διαφορετικά χρώματα, ανάλογα με την εποχή της συγκομιδής και την επακόλουθη επεξεργασία. Το χρώμα του πιπεριού υποδηλώνει επίσης την ένταση της πικάντικης γεύσης. Το κόκκινο πιπέρι παράγεται με τη συγκομιδή των πλήρως ώριμων καρπών με το χέρι και την ξήρανσή τους· έτσι, το συγκομισμένο και επεξεργασμένο πιπέρι αποκτά την πικάντικη γεύση του μαύρου πιπεριού, αλλά και τη φρεσκάδα του πράσινου πιπεριού.

Το κόκκινο πιπέρι Καμπότ χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή πιάτων με ψάρι και καβούρια, ενώ προσδίδει ιδιαίτερη γεύση και στο κόκκινο κρέας.

Οι κόκκοι πιπεριού αλέθονται καλύτερα αμέσως πριν τη χρήση, διαφορετικά το πιπέρι χάνει γρήγορα τη γεύση του. Ωστόσο, οι κόκκοι μπορούν να διατηρήσουν τη γεύση και το άρωμά τους για χρόνια, εφόσον αποθηκεύονται σωστά.

Συσκευασία

Αεροστεγής σακούλα με φερμουάρ, όπου το προϊόν διατηρεί όλη τη φρεσκάδα και το άρωμά του. Η συσκευασία προστατεύει από το φως και τον αέρα, καθώς αποτελείται από πολλαπλά στρώματα προστασίας που διατηρούν τις ιδιότητες του περιεχομένου.

Η συσκευασία είναι πολύ πρακτική και επιτρέπει την ανακύκλωση.

Προέλευση

Καμπότζη