Πιπέρι Tellicherry 125 g

Μαύρο πιπέρι Tellicherry

Το παγκοσμίως γνωστό μαύρο πιπέρι Tellicherry από την Ινδία διαφέρει από το συνηθισμένο πιπέρι ως προς το μέγεθος των κόκκων του, χωρίς όμως να αποτελεί διαφορετική ποικιλία πιπεριού. Στην κατηγορία «Tellicherry» ανήκουν μόνο οι μεγαλύτεροι κόκκοι, οι οποίοι, σε αντίθεση με το πιπέρι κανονικού μεγέθους, έχουν έντονα περισσότερο άρωμα, αλλά ελαφρώς πιο ήπια πικάντικη γεύση. Επειδή ως πιπέρι tellicherry θεωρούνται μόνο οι μεγαλύτεροι κόκκοι, οι οποίοι κατά τα άλλα είναι απολύτως συνηθισμένοι, αντιπροσωπεύουν μόλις το 10 τοις εκατό της συνολικής παραγωγής, και ακριβώς γι’ αυτό θεωρείται πιο ακριβό πιπέρι, το οποίο όμως μας πείθει με το χαρακτηριστικό άρωμά του. Οι καρποί του πιπεριού συλλέγονται πριν ωριμάσουν πλήρως και στη συνέχεια αποξηραίνονται, γεγονός που του προσδίδει το χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα του.

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα ευέλικτο καρύκευμα που χρησιμοποιούμε σε διάφορα πιάτα, για παράδειγμα σε πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά, σε πιάτα με πουλερικά, σε διάφορες σαλάτες και παρόμοια.

Οι κόκκοι πιπεριού αλέθονται καλύτερα αμέσως πριν τη χρήση, διαφορετικά το πιπέρι χάνει γρήγορα τη γεύση του. Ωστόσο, όταν αποθηκεύονται σωστά, οι κόκκοι μπορούν να διατηρήσουν τη γεύση και το άρωμά τους για χρόνια.

Συσκευασία

Αεροστεγής σακούλα με φερμουάρ, όπου το προϊόν διατηρεί όλη τη φρεσκάδα και το άρωμά του. Η συσκευασία προστατεύει από το φως και τον αέρα, καθώς αποτελείται από πολλαπλά στρώματα προστασίας που διατηρούν τις ιδιότητες του περιεχομένου.

Η συσκευασία είναι πολύ πρακτική και επιτρέπει την ανακύκλωση.

Προέλευση

Ινδία