Φύλλα κόλιανδρου 125 g

Φύλλα κόλιανδρου

Το κόλιανδρο είναι ένα ψηλό ετήσιο φυτό. Το ονομάζουμε επίσης cilantro ή κινέζικο μαϊντανό, καθώς το σχήμα των φύλλων του θυμίζει μαϊντανό. Το μέρος του φυτού που χρησιμοποιούμε ως καρύκευμα είναι τα φύλλα και οι σπόροι. Η διαφορά μεταξύ των δύο είναι μεγάλη, γι’ αυτό πρέπει να προσέχουμε τι χρειαζόμαστε. Οι σπόροι είναι συνήθως αλεσμένοι και χρησιμοποιούνται επίσης στην παρασκευή αρτοσκευασμάτων. Και ενώ η γεύση των σπόρων θυμίζει φασκόμηλο και φλούδα πορτοκαλιού, τα φύλλα έχουν μια ιδιαίτερη γεύση εσπεριδοειδών με έντονο και χαρακτηριστικό άρωμα. Αποτελεί πηγή βιταμινών Β1 και Β2, καθώς και βιταμίνης C.

Ο κόλιανδρος είναι ένα από τα παλαιότερα μπαχαρικά, που χρησιμοποιείται κυρίως στην Ανατολή και τη Λατινική Αμερική και αποτελεί έτσι ένα από τα κύρια συστατικά του κάρι και του τσάτνι. Μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε ως συμπλήρωμα σε σαλάτες, πιάτα με λαχανικά, σούπες, τυρί, σάλτσες και αυγά.

Το αφέψημα με κόλιανδρο χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα της στοματικής κοιλότητας, ειδικά σε περιπτώσεις πονόδοντου.

Αποθήκευση

Αποθηκεύεται σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό χώρο.

Συσκευασία

Αεροστεγής σακούλα με φερμουάρ, όπου το προϊόν διατηρεί όλη τη φρεσκάδα και το άρωμά του. Η συσκευασία προστατεύει από το φως και τον αέρα, καθώς αποτελείται από πολλαπλά στρώματα προστασίας που διατηρούν τις ιδιότητες του περιεχομένου.

Η συσκευασία είναι πολύ πρακτική και επιτρέπει την ανακύκλωση.

Προέλευση

Ινδία ή Γερμανία