Τσάι, Τρόφιμα & Μπαχαρικά

Το ajovan χρησιμοποιείται συχνά σε παραδοσιακές ινδικές συνταγές και ταιριάζει εξαιρετικά ως καρύκευμα για διάφορες σούπες, κοτόπουλο, μοσχάρι και χοιρινό, καθώς και για ψάρια και φυλλώδη λαχανικά. Με αυτό μπορούμε επίσης να εμπλουτίσουμε πιάτα με πατάτες και αλείμματα. Είναι απαραίτητο σε συνδυασμό με όσπρια, ενώ χρησιμοποιείται και σε ψωμί και αρτοσκευάσματα.

💚 Προλαμβάνει το φούσκωμα.
💚 Διευκολύνει την πέψη των γευμάτων.

Το ειδικό μας μείγμα καφέ για την υγεία περιέχει μόνο δύο συστατικά για την παρασκευή ενός νόστιμου και υγιεινού ροφήματος. Στον καβουρδισμένο καφέ arabica προσθέσαμε, συγκεκριμένα, το θεραπευτικό μανιτάρι Ganoderma lucidum σε σκόνη (5 %). Το έτοιμο ρόφημα συνδυάζει τη χαρακτηριστική γεύση του καφέ με το ευεργετικό για την υγεία και θρεπτικό συμπλήρωμα του μανιταριού. Ο καφές αραβικά διακρίνεται για την πλούσια γεύση και τη μακρά επίγευση, όπου το άρωμα του μανιταριού είναι σχεδόν ανεπαίσθητο. Η παρασκευή του ροφήματος είναι απολύτως απλή και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ανάμειξη των συστατικών και τη σωστή δοσολογία του ενός και του άλλου συστατικού. Απλά χρησιμοποιήστε το μείγμα απευθείας από τη βολική γυάλινη συσκευασία ή τη σακούλα με φερμουάρ και απολαύστε τη γνωστή γεύση, ενώ ταυτόχρονα κάνετε και κάτι καλό για τον εαυτό σας. Σε μορφή σκόνης, το Ganoderma lucidum περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες, ενώ πολλές από τις θετικές του επιδράσεις έχουν αποδειχθεί και επιστημονικά.

Το Cajun είναι ένα αμερικανικό μείγμα μπαχαρικών κορυφαίας ποιότητας, χαρακτηριστικό κυρίως της κουζίνας της νότιας αμερικανικής πολιτείας της Λουιζιάνα. Το μείγμα πήρε το όνομά του από μια εθνοτική ομάδα που, από την αρχή, ασκεί μεγάλη επιρροή στην κουλτούρα και, κατά συνέπεια, στην κουζίνα αυτής της πολιτείας. Τυπικά πιάτα της κουζίνας Cajun είναι το «dirty rice» (ρύζι μαγειρεμένο με συκώτια κοτόπουλου), gumbo, jambalaya, τηγανητό γατόψαρο και ψωμί καλαμποκιού.

💚 Δεν περιέχει προστιθέμενο αλάτι.
💚 Σερβίρεται με πιάτα στη σχάρα και μπάρμπεκιου.
💚 Χρησιμοποιείται σε πιάτα με λαχανικά, σούπες και γκολάτζ.

Το Creole είναι εξαιρετικά αρωματικό και ελαφρώς πικάντικο. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο μείγμα που αναδεικνύει τη γεύση διαφόρων σαλατών, ντοματών, αγγουριών, αγκινάρων και μελιτζανών. Ταιριάζει επίσης εξαιρετικά με τη φέτα, ενώ μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και για μαρινάδα βοδινού κρέατος ή για ψήσιμο στη σχάρα, καθώς και για το καρύκευμα ψαριών, όπως η οράδα.

💚 Ποιότητα Premium.

Το Garam Masala είναι ένα πολύ αρωματικό μείγμα, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ινδικού ψωμιού. Είναι αρωματικό, πικάντικο και ζεσταίνει. Προέρχεται από την ιατρική της Αγιουρβέδα. Το κύριο συστατικό των μπαχαρικών, που αποτελεί τη βάση του μείγματος, έχει θερμαντική δράση στο ανθρώπινο σώμα.

💚 Κορυφαία ποιότητα.
💚 Προστίθεται σε αρνί, κατσικίσιο κρέας, ψάρια, πατάτες ή πιάτα με λαχανικά.

Το Genmaicha είναι ένα ιαπωνικό πράσινο τσάι στο οποίο έχει προστεθεί καβουρδισμένο ρύζι. Η απαλότητα του προέρχεται από το πράσινο τσάι, ενώ η ένταση από την καβουρδισμένη γεύση των δημητριακών. Ένας ευχάριστος συνδυασμός που ενθουσιάζει.

💚 Προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.

Το τσάι έχει χαρακτηριστικό άρωμα καβουρδίσματος. Έχει απαλή και ήπια γεύση. Είναι πολύ καλό όταν το πίνουμε μαζί με το φαγητό, ενώ ταιριάζει ιδιαίτερα με πιάτα με ψάρι. Το Houjicha είναι επίσης κατάλληλο για παιδιά και έγκυες γυναίκες, καθώς πρακτικά δεν περιέχει καφεΐνη. Μπορούμε να το πίνουμε και το βράδυ.

💚 Προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.
💚 Χωρίς καφεΐνη.

Τα «μαργαριτάρια του δράκου» (dragon pearls) με γιασεμί είναι εξαιρετικά φτιαγμένες σφαιρίδες τσαγιού. Τα φύλλα τσαγιού επεξεργάζονται χειροποίητα, ώστε να έχουν το χαρακτηριστικό στρογγυλό σχήμα με λευκό χνούδι προς τα έξω.

💚 Λεπτό άρωμα γιασεμιού.
💚 Συνδυάζει τις δραστικές ουσίες του πράσινου τσαγιού και των λουλουδιών γιασεμιού.

Σύνθεση

Ποιοτικό πράσινο τσάι από τη Νότια Κορέα, βιολογικής καλλιέργειας.

Το γνωρίζουμε εδώ και τουλάχιστον 2000 χρόνια. Περιέχει σημαντικά δραστικά συστατικά: γλυκίνη και άλλα αμινοξέα, πολυφαινόλες, βιταμίνη C, φλαβονοειδή…

💚 Είναι παραδοσιακό κινέζικο βότανο.
💚 Έχει θετική επίδραση στην υγεία.
💚 Βοηθά σε πολλά προβλήματα.

Το Kukicha είναι ένα ιδιαίτερο ιαπωνικό τσάι, στο οποίο αναμιγνύονται φύλλα τσαγιού και μίσχοι τσαγιού. Κατά την επεξεργασία των υπόλοιπων τσαγιών, οι περιττοί μίσχοι κόβονται πάντα. Αυτοί χρησιμοποιούνται στη συνέχεια για το τσάι kukicha. Έχει πολύ καλή, απαλή γεύση και είναι κατάλληλο ακόμη και για όσους δεν προτιμούν το έντονο ιαπωνικό πράσινο τσάι.

💚 Προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.

Το Long Jing είναι το νούμερο ένα μεταξύ των κινεζικών πράσινων τσαγιών. Τα πλατιά πράσινα φύλλα συλλέγονται και επεξεργάζονται με το χέρι. Η γεύση του συνοψίζει την ουσία του πράσινου τσαγιού.

💚 Προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.

Έχει έντονη και ισορροπημένη γεύση με πολύ μακρά και γλυκιά επίγευση. Το «mini tuo cha» σημαίνει ότι τα φύλλα τσαγιού είναι συμπιεσμένα σε μικρά «κυκλάκια». Κάθε ένα ζυγίζει περίπου 5 γραμμάρια. Τα ίδια φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν έως και είκοσι φορές στη σειρά.

💚 Περιέχει την ενέργεια Qi.
💚 Διατηρεί το σώμα σε αρμονία.

Έχει έντονη και ισορροπημένη γεύση με πολύ μακρά και γλυκιά επίγευση. Το «mini tuo cha» σημαίνει ότι τα φύλλα τσαγιού είναι συμπιεσμένα σε μικρά «κυκλάκια». Κάθε ένα ζυγίζει περίπου 5 γραμμάρια. Τα ίδια φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν έως και είκοσι φορές στη σειρά.

💚 Περιέχει την ενέργεια Qi.
💚 Διατηρεί το σώμα σε αρμονία.

Το μείγμα Ras al Hanout μπορεί να συγκριθεί γευστικά με το ινδικό κάρι ή το γκαράμ μασάλα, ωστόσο και τα τρία μείγματα έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες που τους προσδίδουν τη χαρακτηριστική γεύση τους. Αυτή η ευχάριστα γλυκιά μυρωδιά από γαρύφαλλα, η ζεστή ξυλώδης μυρωδιά της κανέλας και η έντονη μυρωδιά του κύμινου, που γεύεστε στη γλώσσα σας. Αυτό το αρωματικό μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, όπως για παράδειγμα κουσκούς, ρύζι ή ζυμαρικά, αλλά και για κοτόπουλο και ψάρι, χοιρινό και βοδινό κρέας, πατάτες, όσπρια, γλυκοπατάτες, λέτσα, διάφορες σούπες και άλλα πιάτα με κουτάλι.

💚 Premium ποιότητα.

Το μείγμα μπαχαρικών Speculoos προορίζεται για την παρασκευή σπιτικών μπισκότων speculoos (γνωστά και ως specas, speculaas, spekulas). Αυτά τα μπισκότα παρασκευάζονται παραδοσιακά στο Βέλγιο, τη Γερμανία, την Ολλανδία και τη βόρεια Γαλλία, αλλά είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Το μείγμα μας περιέχει μπαχαρικά σε ακριβώς τη σωστή αναλογία, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε τα αυθεντικά μπισκότα speculoos.

💚 Εξαιρετικό άρωμα και γεύση.
💚 Κορυφαία ποιότητα.

Το Tamaryokucha είναι ένα ιαπωνικό τσάι τύπου sencha. Η γεύση του είναι γεμάτη, καθαρή και απαλή, με βαθιές αποχρώσεις. Προσφέρει μια αίσθηση φρεσκάδας και αναζωογόνησης.

💚 Προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.

Το Masala tandoori είναι ένα ινδικό μείγμα μπαχαρικών κορυφαίας ποιότητας. Συνήθως αποτελείται από έως και 17 μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει πολλά ινδικά πιάτα, στα οποία προσδίδει αλμυρή, αρωματική και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Χαρακτηριστικό ινδικό μείγμα για την παρασκευή κοτόπουλου.

💚 Κορυφαία ποιότητα.
💚 Με αυτό εμπλουτίζετε το κρέας, τα ψάρια, τα πιάτα με ρύζι και τις ψητές πατάτες.

Το Long jing έχει πολλές παραλλαγές. Μεταξύ αυτών, το West lake αποτελεί την καλύτερη επιλογή. Συλλέγεται σε μια συγκεκριμένη περιοχή, όπου ο συνδυασμός υγρασίας, βροχοπτώσεων, εδάφους και θερμοκρασιών το καθιστά πραγματικά φανταστικό.

💚 Το Long jing είναι το νούμερο ένα μεταξύ των κινεζικών πράσινων τσαγιών.

Τα φύλλα τσαγιού δεν εκτίθενται σε ατμό κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας (όπως τα ιαπωνικά), αλλά θερμαίνονται σε μεγάλες κατσαρόλες — παρόμοια με το κινεζικό πράσινο τσάι. Το Woojeon Korea είναι ένα εξαιρετικό τσάι τόσο για τους γνώστες όσο και για όσους πίνουν πράσινο τσάι για λόγους υγείας.

💚 Προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.

Το Yacon είναι ένα υγιεινό φυσικό γλυκαντικό, που ικανοποιεί αποτελεσματικά την επιθυμία σας για γλυκό χωρίς να συσσωρεύονται περιττές θερμίδες στον οργανισμό. Το Yacon έχει εξαιρετικές θρεπτικές αξίες, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και ινουλίνη – ένα σάκχαρο που ο ανθρώπινος οργανισμός αποδομεί αργά, ενώ ταυτόχρονα επιταχύνει την πέψη, την ανάπτυξη σημαντικών πεπτικών βακτηρίων και την καταστροφή των βλαβερών για τον οργανισμό βακτηρίων. Είναι πλούσιο σε σελήνιο, ενώ περιέχει επίσης ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο, καροτένιο, μαγνήσιο και βιταμίνες Α, Β1, Β2 και C. Με την κατανάλωση του Yacon:

💚 αποφεύγουμε τις βλαβερές ιδιότητες της συνηθισμένης ζάχαρης,
💚 συμβάλλουμε στη βελτίωση της υγείας και της ευεξίας μας.

Το δενδρολίβανο είναι ένας μεγάλος μεσογειακός αειθαλής θάμνος με παχιά δερματώδη φύλλα που μοιάζουν με βελόνες. Σε αφεψήματα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από σπασμούς, πεπτικά προβλήματα και φούσκωμα, καθώς επιταχύνει την κίνηση του εντέρου και την πέψη, ενώ βοηθά επίσης στην αποτοξίνωση. Το δενδρολίβανο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά μεσογειακά φυτά, καθώς ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα, επιταχύνει την κυκλοφορία, προλαμβάνει τις κακοήθεις ασθένειες, έχει αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση, προλαμβάνει τη δημιουργία θρόμβων κ.λπ.

💚 Το άγριο δεντρολίβανο μας καλλιεργείται στην Κρήτη.
💚 Φυσικά συστατικά.

Το άγριο θυμάρι είναι ένας μικρός αειθαλής θάμνος. Το θυμάρι έχει επίσης πλούσια ιστορία στην ιατρική, καθώς θεωρείται εξαιρετικά ευεργετικό βότανο. Το προσθέτουμε στα φαγητά, κυρίως στα λιπαρά και στα όσπρια, καθώς επιταχύνει την πέψη, βοηθά σε στομαχικές διαταραχές και διάρροια και προλαμβάνει το φούσκωμα, ενώ παράλληλα μπορεί να δράσει κατά των μολύνσεων από ζυμομύκητες και παράσιτα. Το θυμάρι απολυμαίνει επίσης τις αναπνευστικές οδούς, καταπραΰνει τον βήχα και διαλύει τις εκκρίσεις, γι’ αυτό και χρησιμοποιείται υπό μορφή αφεψημάτων ή τσαγιού, ενώ αραιωμένο μπορεί να το γαργαλάμε σε περίπτωση φλεγμονής του λαιμού ή των ούλων. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση των εμμηνορροϊκών κράμπων.

💚 Το άγριο θυμάρι μας φυτρώνει στην Κρήτη.
💚 Φυσικά συστατικά.

Με την κατανάλωση αυτού του νόστιμου υπερτροφίμου, γνωστού ως καρύδα (Cocos nucifera), μπορείτε να παραμείνετε ικανοποιημένοι και υγιείς. Παρέχει θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τη γενική υγεία, όπως πρωτεΐνες, υγιεινά λίπη, βιταμίνες και μέταλλα.

💚 Νόστιμο υπερτροφή.

💚 Βοηθά στη ρύθμιση του pH.

💚 Αποτελεί ένα υποκατάστατο του αλεύρου χωρίς γλουτένη.

💚 Περιέχει μεγάλη ποσότητα ανόργανων στοιχείων και φυτικών ινών.

Η premium έκδοσή μας παράγεται σε έναν μικρό συνεταιρισμό στη Μαδαγασκάρη. Πρόκειται για κορυφαία ποιότητα, καθώς οι λοβοί είναι εύκαμπτοι, υγροί, πρησμένοι και έχουν έντονα σκούρο χρώμα. Η ποιότητα της βανίλιας φαίνεται επίσης από το μήκος των λοβών. Οι λοβοί της premium έκδοσης έχουν μήκος 15–17 cm. Η γεύση είναι πλούσια και εκλεπτυσμένη.

💚 Premium ποιότητα.
💚 Ευχάριστο άρωμα και γλυκιά γεύση.

Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό ετήσιο φυτό, εξαιρετικά δημοφιλές στην ιταλική, την ελληνική, αλλά και τη γαλλική κουζίνα. Θεωρείται προσαρμογόνο φυτό που αποκαθιστά την ισορροπία στον οργανισμό, καθώς έχει αντιστρεςική δράση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ρυθμίζει την έκκριση ορμονών, την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

💚 Ο βασιλικός μας καλλιεργείται στην Κρήτη.
💚 Ο βασιλικός διεγείρει την όρεξη και επιταχύνει την πέψη.

Τα «Herbs de Provence» είναι ένα μείγμα ειδικών αρωματικών βοτάνων σύμφωνα με μια παλιά γαλλική συνταγή από την Προβηγκία. Τα αρώματα σε αυτό το μείγμα συνδυάζονται αρμονικά με το άρωμα των λουλουδιών της λεβάντας. Μπορούμε να το προσθέσουμε σε ζυμαρικά ή ρύζι, αλλά και σε σούπες και ψητές πατάτες. Το ελαιόλαδο ταιριάζει τέλεια με αυτό το μείγμα.

💚 Κορυφαία ποιότητα.
💚 Μπορούμε να το προσθέσουμε σε σαλάτες, λαχανικά, κρέας ή ψάρι.

Το χρησιμοποιούμε για να αρωματίζουμε διάφορα πιάτα, ενώ είναι απαραίτητο στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας και πιάτων με λαχανικά, κάρι και σάλτσες. Το γαλάνγκαλ έχει αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακή και αντιμυκητιασική δράση και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.  Στην Αγιουρβέδα και στις ασιατικές κουλτούρες χρησιμοποιείται επίσης:

💚 για την ανακούφιση της κακής πέψης, του φουσκώματος και της ναυτίας,
💚 για την ηρεμία του ερεθισμένου στομάχου,
💚 για την καταπολέμηση της διάρροιας.

Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό και συνδυάζεται υπέροχα με τζίντζερ, γαρίφαλο και βανίλια. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε στην παρασκευή γλυκών αρτοσκευασμάτων και ψωμιού, καθώς και σε κομπόστα μήλου και δαμάσκηνου και σε φρουτοσαλάτες. Το προσθέτουμε επίσης σε διάφορα πιάτα με λαχανικά, σάλτσες και σούπες. Από το γλυκάνισο μπορούμε να ετοιμάσουμε τσάι, το οποίο:

💚 βοηθά στην πέψη, ενώ ανακουφίζει επίσης από τους πεπτικούς σπασμούς, το φούσκωμα και τους μενструακούς πόνους,
💚 διευκολύνει επίσης την αποβολή των φλεγμάτων σε περιπτώσεις κρυολογήματος και παθήσεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Το αστεροειδές γλυκάνισο ονομάζεται επίσης «αστέρι του γλυκάνισου». Η γεύση του γλυκάνισου είναι γλυκιά και θυμίζει ελαφρώς τη μενθόλη. Το αστεροειδές γλυκάνισο βοηθά στην καλύτερη πέψη των τροφών, ενώ το αφέψημα ή το τσάι του ανακουφίζει από τους πόνους στην κοιλιά και στο στομάχι και διευκολύνει την αποβολή των φλέγματος, αλλά δεν ενδείκνυται για παιδιά. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, του αποδίδονται επίσης αντιμυκητιασικές ιδιότητες, κυρίως στην καταπολέμηση της καντιντίασης, ενώ θεωρείται ότι είναι ευεργετικό και για το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και για τη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου.

💚 Premium ποιότητα.
💚 Εξαιρετικό άρωμα και γεύση.

Σε συνεργασία με έναν μικρό ιταλικό καβουρδιστήριο, ετοιμάσαμε καβουρδισμένο καφέ της ποικιλίας αραβικά. Διαθέτουμε αλεσμένο καφέ και καφέ σε κόκκους. Η ποικιλία καφέ αραβικά θεωρείται η πιο εκλεκτή και διακρίνεται για την πλούσια γεύση και τη μακρά επίγευση καθώς και το μεθυστικό άρωμά της.

💚 Βιολογική καλλιέργεια.
💚 Ποιότητα Premium.

Σε συνεργασία με έναν μικρό ιταλικό καβουρδιστήριο, ετοιμάσαμε καβουρδισμένο καφέ της ποικιλίας αραβικά. Διαθέτουμε αλεσμένο καφέ και καφέ σε κόκκους. Η ποικιλία καφέ αραβικά θεωρείται η πιο εκλεκτή και διακρίνεται για την πλούσια γεύση και τη μακρά επίγευση καθώς και το μεθυστικό άρωμά της.

💚 Βιολογική καλλιέργεια.
💚 Ποιότητα Premium.

Για την παραγωγή μαύρου πιπεριού, οι καρποί πρέπει να συλλεχθούν ενώ είναι ακόμη άγουροι και στη συνέχεια να αποξηρανθούν. Οι καρποί του πιπεριού μπορούν συνήθως να έχουν τέσσερα διαφορετικά χρώματα, ανάλογα με τον χρόνο συγκομιδής και την επακόλουθη επεξεργασία. Γενικά, το πιπέρι είναι ένα ευέλικτο καρύκευμα που χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα, όπως πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά, πιάτα με πουλερικά, σε διάφορες σαλάτες και άλλα παρόμοια.

💚 Έχει άρωμα καπνού.
💚 Το μαύρο πιπέρι περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα πιπερίνης, η οποία προσδίδει στο πιπέρι την γνωστή σε όλους πικάντικη γεύση.

Το κάρδαμο προστίθεται σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Συνήθως το χρησιμοποιούμε σε συνδυασμό με κανέλα, γαρίφαλο και άλλα μπαχαρικά σε χριστουγεννιάτικα γλυκά, μπισκότα και κέικ. Στο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια και τις σάλτσες, μια πρέζα κάρδαμου προσδίδει μια γλυκιά αλλά πικάντικη γεύση. Στα σύκα, τα αχλάδια και τα υπόλοιπα φρούτα, καθώς και στις κομπόστες, προσδίδει μια ιδιαίτερη ανατολίτικη νότα. Το προσθέτουμε επίσης στο τσάι και στον καφέ, καθώς βελτιώνει το άρωμά τους. Για το κάρδαμο ισχύει ότι:

💚 περιέχει πολλά αιθέρια έλαια, τα οποία είναι πολύ αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά,
💚 στις αραβικές χώρες θεωρείται αφροδισιακό και διεγερτικό της αργής πέψης,
💚 στην Ινδία χρησιμοποιείται για την ανανέωση της αναπνοής, την ενίσχυση των ούλων και την καταπολέμηση των βακτηρίων που προκαλούν τερηδόνα.

Το πεκάν θεωρείται επίσης ένας από τους πιο υγιεινούς ξηρούς καρπούς, καθώς περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών. Περιέχει, μάλιστα, περισσότερες από 19 βιταμίνες και μέταλλα – από βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες Α και Ε, έως φολικό οξύ, ασβέστιο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Παρόμοια δράση έχει και η βιταμίνη Ε. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, από την άλλη, έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, και τα καρύδια πεκάν περιέχουν μεγάλη ποσότητα από αυτά. Έτσι, ακόμη και μια μικρή χούφτα την ημέρα μπορεί να καλύψει εν μέρει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες και μέταλλα.

💚 Από βιολογική καλλιέργεια.
💚 Είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.
💚 Αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών.

Οι σπόροι μουστάρδας έχουν πολλαπλές χρήσεις. Τους χρησιμοποιούμε στην παρασκευή τουρσιών, για την παρασκευή αλοιφών μουστάρδας, τους προσθέτουμε επίσης σε σαλάμια και λουκάνικα, σε μείγματα κάρι και σάλτσες για σαλάτες κ.λπ. Στη μαγειρική, με τους σπόρους μουστάρδας – ολόκληρους ή αλεσμένους – μπορούμε να αρωματίσουμε κυρίως το κρέας και τα ψάρια, ενώ μπορούμε επίσης να ετοιμάσουμε μαρινάδες και σάλτσες. Η μουστάρδα βοηθά:

💚 στη ρύθμιση της πέψης και στην πέψη δύσκολων προς πέψη φαγητών,
💚 στην τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος και μας ζεσταίνει.

Οι σπόροι μουστάρδας έχουν πολλαπλές χρήσεις. Τους χρησιμοποιούμε στην παρασκευή τουρσιών, για την παρασκευή αλοιφών μουστάρδας, τους προσθέτουμε επίσης σε σαλάμια και λουκάνικα, σε μείγματα κάρι και σάλτσες για σαλάτες κ.λπ. Στη μαγειρική, με τους σπόρους μουστάρδας – ολόκληρους ή αλεσμένους – μπορούμε να αρωματίσουμε κυρίως το κρέας και τα ψάρια, ενώ μπορούμε επίσης να ετοιμάσουμε μαρινάδες και σάλτσες. Η μουστάρδα βοηθά:

💚 στη ρύθμιση της πέψης και στην πέψη δύσκολων προς πέψη φαγητών,
💚 στην τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος και μας ζεσταίνει.

Το κόκκινο κάρι ταιριάζει πολύ καλά με χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα. Δίνει μια ξεχωριστή γεύση στο ρύζι. Μπορείτε όμως να το χρησιμοποιήσετε και για κάθε είδους πιάτα με κρέας, ψάρι και σούπες. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι η πατρίδα αυτού του κάρι. Ταιριάζει τέλεια με όλα τα πιάτα, αν το ανακατέψετε και το σοτάρετε γρήγορα σε λάδι καρύδας. Από το μείγμα μπορείτε επίσης να φτιάξετε πάστα κάρι, προσθέτοντας λάδι καρύδας και ανακατεύοντας καλά.

💚 Premium ποιότητα.
💚 Έχει έντονη, μέτρια γλυκιά γεύση, χαρακτηριστική της ταϊλανδέζικης και της νοτιοασιατικής κουζίνας.

Το τσίλι τσιπότλε είναι πολύ ευέλικτο. Είναι χαρακτηριστικό της μεξικάνικης κουζίνας, αλλά ταιριάζει επίσης πολύ καλά στην πίτσα, στα ψητά, στις σαλάτες και ακόμη και στις σούπες. Συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με άλλα μπαχαρικά και βότανα.

💚 Στην κλίμακα μας, η πικάντικη γεύση του βαθμολογείται με 8/10. Σύμφωνα με την κλίμακα Scoville, του αποδίδουμε 2 500 έως 8 000 μονάδες, κυρίως πλησιάζει το ανώτερο όριο, ειδικά η δική μας εκδοχή, η οποία περιέχει και σπόρους.
💚 Ποιότητας Premium.