Γλυκιά ουγγρική πάπρικα 250 g

Γλυκιά πιπεριά Ουγγαρίας

Η γλυκιά πιπεριά αποτελεί, ήδη από τον 16ο αιώνα, αναπόσπαστο συστατικό πολλών διάσημων ουγγρικών πιάτων, από το γκολάτζ και το σέγκεντι μέχρι το κοτόπουλο με πιπεριά. Οι Ούγγροι ήταν μάλιστα οι πρώτοι στην Ευρώπη που άρχισαν να χρησιμοποιούν την πάπρικα ως καρύκευμα. Εκτός από το άρωμά της, προσδίδει στα πιάτα και το χαρακτηριστικό έντονο πορτοκαλί χρώμα. Και παρόλο που συχνά την συνδέουμε κυρίως με τα τυπικά ουγγρικά πιάτα, καθώς θεωρείται, μεταξύ άλλων, και εθνικό μπαχαρικό, στην πραγματικότητα προέρχεται από τη Λατινική Αμερική.

Χρήση

Όταν την προσθέτουμε σε μαγειρεμένα πιάτα, είναι καλύτερο να την προσθέσουμε στην αρχή του μαγειρέματος, και συγκεκριμένα να την σοτάρουμε γρήγορα σε καυτό λίπος, πριν προσθέσουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Η προσθήκη πιπεριάς στην αρχή του μαγειρέματος ισχύει κυρίως για τη γλυκιά πιπεριά, καθώς αυτή αναπτύσσει το άρωμά της μόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Πρέπει μόνο να προσέξουμε να μην την καψουμε, καθώς αυτό μπορεί να κάνει το φαγητό να πικρίσει.

Μπορούμε επίσης να την προσθέσουμε σε κρύα πιάτα, όπως για παράδειγμα σε σκληρά βρασμένα αυγά, σε διάφορες αλοιφές με κρέας, τυρί, τυρόπηγμα και λαχανικά, καθώς και στο χούμους.

Η πάπρικα είναι πραγματικά ένα πολυχρηστικό τρόφιμο, που, όπως το αλάτι και το πιπέρι, ταιριάζει με τα περισσότερα φαγητά. Μπορούμε να την προσθέσουμε σε ψητές πατάτες, κοτόπουλο, ψητά κρέατα και ψάρια, καθώς και σε διάφορα λαχανικά και σούπες.

Στην ουγγρική κουζίνα, η γλυκιά πιπεριά χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες, γεγονός που προσδίδει στα πιάτα χαρακτηριστικό άρωμα και χρώμα, ενώ συνήθως συνδυάζεται με κρεμμύδι και ξινή κρέμα, αλλά και με σκόρδο, μαϊντανό και κύμινο.

Αποθήκευση

Αποθηκεύουμε σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό χώρο. Φροντίζουμε ώστε η σακούλα ή το κουτί να είναι καλά κλεισμένα.

Συσκευασία

Αεροστεγής σακούλα με φερμουάρ, όπου το προϊόν διατηρεί όλη τη φρεσκάδα και το άρωμά του. Η συσκευασία προστατεύει από το φως και τον αέρα, καθώς αποτελείται από πολλαπλά στρώματα προστασίας που διατηρούν τις ιδιότητες του περιεχομένου.

Η συσκευασία είναι πολύ πρακτική και επιτρέπει την ανακύκλωση.

Προέλευση

Ουγγαρία ή Ισπανία