Κάρυ Σρι Λάνκα 125 g

Κάρυ Σρι Λάνκα

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών, χαρακτηριστικό της Ινδίας, έχει κατακτήσει τη δική του ξεχωριστή θέση και στην Ευρώπη, όπου γίνεται όλο και πιο δημοφιλές και γνωστό, αν και χρησιμοποιείται εδώ τουλάχιστον από τον 18ο αιώνα. Το όνομά της προέρχεται από την ινδική λέξη «kari podi», η οποία στην πραγματικότητα αναφέρεται σε τυπικά πιάτα με ρύζι. Το «ευρωπαϊκό» κάρι, όμως, έχει ελάχιστα κοινά στοιχεία με το τυπικό κάρι της ινδικής κουζίνας, καθώς στην Ινδία χρησιμοποιούνται για αυτό το μείγμα από 12 έως και 40 μπαχαρικά, τα οποία ο καθένας χρησιμοποιεί περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με το δικό του γούστο.

Χρήση

Το Curry Σρι Λάνκα είναι ένα μείγμα μπαχαρικών κορυφαίας ποιότητας. Μπορούμε να το χαρακτηρίσουμε ως κλασικό μείγμα κάρι, το οποίο είναι κατάλληλο για όλες τις ινδικές συνταγές. Εξαιρετικά αρωματικό και φρέσκο, θα αναδείξει το πιάτο σας. Για πιάτα με λαχανικά, κρέας – κυρίως πουλερικά – και ψάρι, αλλά και για σούπες και σάλτσες. Συνιστούμε να το συνδυάσετε με ρύζι γιασεμιού ή μπασμάτι.

Αν το χρησιμοποιείτε για μαγειρεμένα πιάτα, προσέξτε να μην το ζεστάνετε σε καυτό λάδι ή άλλο λίπος, καθώς μπορεί να καεί γρήγορα. Από την άλλη πλευρά, όμως, αναπτύσσει την πραγματική του γεύση ακριβώς μέσα στο λίπος. Το μείγμα «Κάρυ Σρι Λάνκα» μας περιέχει επίσης αλάτι.

Λόγω των ίδιων των μπαχαρικών, το μείγμα διεγείρει την έκκριση των γαστρικών υγρών και της χολής, επιταχύνοντας έτσι την πέψη και αποτρέποντας το φούσκωμα.

Συστατικά

Κουρκούμη, τσίλι, κόλιανδρο, ελληνικό σανό, μάραθο, τζίντζερ, σπόροι μουστάρδας, πιπέρι, κύμινο, αλάτι.

Περιέχει σπόρους μουστάρδας . Μπορεί να περιέχει ίχνη πράσινου.