Πιπέρι καγιέν σε σκόνη BIO 250 g

Χρήση

Το χρησιμοποιούμε σε διάφορα πιάτα με κρέας και λαχανικά. Είναι απαραίτητο στην ασιατική κουζίνα και στην κουζίνα της Λατινικής Αμερικής, καθώς προσδίδει στα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη νότα. Το προσθέτουμε σε διάφορες σάλτσες και μαρινάδες, ενώ είναι κατάλληλο και για ψήσιμο στη σχάρα. Αν το χρησιμοποιούμε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το προσθέτουμε πάντα στο τέλος, καθώς διαφορετικά μπορεί να αναπτύξει πικρή γεύση. Όσοι δεν είναι συνηθισμένοι σε πικάντικα φαγητά, ας το δοσολογούν με προσοχή – προσθέτοντάς το σταδιακά.

Η ουσία που προκαλεί την πικάντικη γεύση ονομάζεται καψαϊκίνη, η οποία έχει μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες. Με τη μονάδα Scoville στην κλίμακα μετράμε την πικάντικη γεύση ανάλογα με την περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη, η οποία είναι στην πραγματικότητα ένα αλκαλοειδές, χάρη στο οποίο το τσίλι «καίει». Αυτή, infatti, στέλνει στον εγκέφαλό μας το ίδιο μήνυμα που λαμβάνουμε όταν καταναλώνουμε κάτι πικάντικο. Με το πιπέρι καγιέν, λοιπόν, ανακουφίζουμε και αντιμετωπίζουμε ορισμένα προβλήματα· συγκεκριμένα, έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην πέψη, καθώς επιταχύνει το μεταβολισμό, καθώς και την κυκλοφορία του αίματος και την εφίδρωση, ενώ μπορεί να μας βοηθήσει σημαντικά και σε προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, γι’ αυτό είναι εξαιρετικό για το κρυολόγημα και τη γρίπη. Επιπλέον, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακή δράση.

Αν το προσθέσουμε στο τσάι, μας ζεσταίνει και διώχνει την κατάθλιψη. Το πιπέρι καγιέν βοηθά επίσης στην απώλεια βάρους, καθώς η κατανάλωσή του στο πρωινό οδηγεί σε μικρότερη πρόσληψη θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το πιπέρι καγιέν μας είναι εξαιρετικής ποιότητας και προέρχεται από βιολογική καλλιέργεια.