Άγριο δενδρολίβανο 125 g

Άγριο δεντρολίβανο

Το δενδρολίβανο είναι ένας μεγάλος μεσογειακός αειθαλής θάμνος με παχιά, δερματώδη φύλλα που μοιάζουν με βελόνες. Είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό βότανο με έντονο άρωμα, που θυμίζει ρητίνη, γι’ αυτό και το προσθέτουμε σε μικρές ποσότητες, αλλιώς καλύπτει το άρωμα και τις μυρωδιές των άλλων συστατικών. Το δεντρολίβανο, όπως και το ρίγανη και το μαϊντανό, είναι απαραίτητο στη μεσογειακή κουζίνα, κυρίως στην ιταλική και γαλλική, αλλά και παραδοσιακά στη σλοβενική κουζίνα.

Επειδή το δεντρολίβανο αναπτύσσει το άρωμά του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστούμε να το προσθέτετε στα φαγητά ήδη από την αρχή του μαγειρέματος. Μπορούμε να το συνδυάσουμε με θυμάρι, σκόρδο και μαϊντανό, κυρίως σε πιάτα με κρέας που ψήνονται στο φούρνο ή στη σχάρα. Το αποξηραμένο δεντρολίβανο έχει ελαφρώς πιο πικάντικη γεύση από το φρέσκο, ενώ το άρωμά του δεν διαφέρει ουσιαστικά. Συνήθως το θρυμματίζουμε πριν το προσθέσουμε στα φαγητά.

Ταιριάζει εξαιρετικά με σάλτσες, κυρίως με αυτές που περιέχουν ντομάτα. Δίνει ιδιαίτερο άρωμα και γεύση στις ψητές πατάτες. Σε συνδυασμό με ελαιόλαδο, παρμεζάνα, ντοματίνια και αλάτι, αποτελεί απαραίτητο συστατικό της ιταλικής φοκάτσας.

Το άγριο δεντρολίβανο μας φυτρώνει στην Κρήτη.

Σε αφεψήματα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση των σπασμών, των πεπτικών προβλημάτων και του φουσκώματος, καθώς επιταχύνει την κίνηση του εντέρου και την πέψη, ενώ βοηθά και στην αποτοξίνωση. Το δεντρολίβανο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά μεσογειακά φυτά, καθώς ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα, επιταχύνει την κυκλοφορία, προλαμβάνει τις κακοήθεις ασθένειες, έχει αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση, προλαμβάνει τη δημιουργία θρόμβων κ.λπ.

Αποθήκευση

Αποθηκεύεται σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό χώρο.

Συσκευασία

Αεροστεγής σακούλα με φερμουάρ, όπου το προϊόν διατηρεί όλη τη φρεσκάδα και το άρωμά του. Η συσκευασία προστατεύει από το φως και τον αέρα, καθώς αποτελείται από πολλαπλά στρώματα προστασίας που διατηρούν τις ιδιότητες του περιεχομένου.

Η συσκευασία είναι πολύ πρακτική και επιτρέπει την ανακύκλωση.

Προέλευση

Ελλάδα