Za’atar 125 g

Ζατάρ – επίσης γνωστό ως za’tar, zahtar, za’atar ή satar

Το ζατάρ είναι ένα αραβικό μείγμα μπαχαρικών κορυφαίας ποιότητας. Είναι χαρακτηριστικό μείγμα των αραβικών χωρών της Βόρειας Αφρικής, της Τουρκίας και της Μέσης Ανατολής. Στα αραβικά ζατάρ σημαίνει απλά θυμάρι. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, το μπαχαρικό αυτό φέρεται να χρησιμοποιούνταν ήδη από την εποχή των αρχαίων Αιγυπτίων. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται στο ψήσιμο ψωμιού ή ζύμης παρόμοιας με το ψωμί – manousheh. Το μείγμα μπαχαρικών αναμιγνύεται παραδοσιακά με ελαιόλαδο και με αυτό αλείφεται το ψωμί ή, εναλλακτικά, ένα κομμάτι ψωμιού αλείφεται πρώτα με ελαιόλαδο και στη συνέχεια πασπαλίζεται με το μείγμα μπαχαρικών.

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές του ζατάρι, το δικό μας μείγμα παρασκευάζεται από θυμάρι, ρίγανη, λευκό σουσάμι και σουμάκι με αλάτι. Επειδή το μείγμα είναι εύκολο στην παρασκευή, μπορείτε να το φτιάξετε και μόνοι σας στο σπίτι με τα συστατικά που θα βρείτε στη γκάμα των προϊόντων μας.

Χρήση

Χρησιμοποιείται για το μαρινάρισμα κρέατος, για ψητά λαχανικά, αλλά και για ψητό τυρί. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό για ρύζι και ανάμεικτα λαχανικά, σαλάτες και τηγανητό αυγό. Σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε πάνω σε ψωμί ή πασπαλισμένο πάνω σε χούμους ή τυροκρέμα. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε πάνω σε οποιοδήποτε μαγειρεμένο φαγητό, κατά προτίμηση στο τέλος του μαγειρέματος. Για καλύτερη γεύση, μπορείτε να καβουρδίσετε ελαφρά το μείγμα πριν το χρησιμοποιήσετε. Το ζατάρ περιέχει, infatti, και λευκό σουσάμι, το οποίο είναι πολύ πιο νόστιμο όταν είναι καβουρδισμένο.

Το μείγμα περιέχει επίσης το μπαχαρικό σουμάκι, το οποίο αναμιγνύεται με αλάτι για να ενισχυθεί η γεύση εσπεριδοειδών του, γι’ αυτό προσέξτε όταν προσθέτετε αλάτι, ώστε το φαγητό να μην γίνει υπερβολικά αλμυρό. Το σουμάκ είναι στην πραγματικότητα κόκκινοι καρποί ενός θάμνου, πλούσιοι σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Ακόμη και ως αυτόνομο μπαχαρικό, το σουμάκ είναι ευέλικτο στη χρήση και απαραίτητο στις συνταγές της Μέσης Ανατολής.

Συστατικά

Θυμάρι, ρίγανη, λευκό σουσάμι, σουμάκ, αλάτι.

Περιέχει σουσάμι. Μπορεί να περιέχει ίχνη πράσινου και μουστάρδας.

Αποθήκευση

Αποθηκεύεται σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος. Φροντίζουμε ώστε η σακούλα ή το κουτί να είναι καλά κλεισμένα.

Συσκευασία

Αεροστεγής σακούλα με φερμουάρ, όπου το προϊόν διατηρεί όλη τη φρεσκάδα και το άρωμά του. Η συσκευασία προστατεύει από το φως και τον αέρα, καθώς αποτελείται από πολλαπλά στρώματα προστασίας που διατηρούν τις ιδιότητες του περιεχομένου.

Η συσκευασία είναι πολύ πρακτική και επιτρέπει την ανακύκλωση

Προέλευση

ΕΕ