Κουρκουμάς σε σκόνη BIO 500 g

Χρήση

Ως μπαχαρικό χρησιμοποιείται στην παρασκευή ψαροφαγητών και θαλασσινών, σούπας, ραγού, σε πιάτα με ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες, καθώς και σε συνδυασμό με γάλα καρύδας, σε κρέπες και πιάτα με αυγά. Είναι απαραίτητο στην παρασκευή του κάρι, της γνωστής σάλτσας Γουόρσεστερ και των πικάντικων σαλτσών μουστάρδας, ενώ μπορούμε επίσης να το προσθέσουμε σε τσάγια και άλλα ροφήματα. Αν το χρησιμοποιούμε σε μαγειρεμένα πιάτα, το προσθέτουμε τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Έτσι μετριάζεται η κατά τα άλλα ελαφρώς πικρή και τραγανή γεύση του.

Μπορούμε επίσης να τη χρησιμοποιήσουμε σε απολεπιστικά σώματος και παρασκευάσματα για την ανακούφιση δερματικών ερεθισμών, αλλά πρέπει να είμαστε προσεκτικοί, καθώς μπορεί να αφήσει κίτρινα ίχνη στο δέρμα. Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε μια μάσκα προσώπου με ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά, απλώνουμε στο πρόσωπο και αφήνουμε να δράσει για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, ξεπλένουμε καλά. Καθαρίζουμε και ενυδατώνουμε το δέρμα όπως συνήθως.

Για καλύτερη απορρόφηση, συνιστούμε να καταναλώνετε την κουρκούμη με μια πρέζα μαύρο πιπέρι και λίγο λίπος. Το καλύτερο είναι να ετοιμάζουμε κάθε μέρα πριν τον ύπνο το περίφημο γάλα με κουρκούμη, το οποίο ονομάζουμε επίσης χρυσό γάλα. Το γάλα το ετοιμάζουμε ανακατεύοντας σε 200 ml ζεστού φυτικού γάλακτος μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σε σκόνη και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη, ενώ προσθέτουμε επίσης μια πρέζα πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας. Αν χρησιμοποιήσουμε (ακατέργαστο) αγελαδινό γάλα, μπορούμε να παραλείψουμε το λάδι καρύδας, καθώς περιέχει αρκετό λίπος. Αν θέλετε, προσθέστε επίσης λίγο κάρδαμο, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη και γλυκάνετε κατά βούληση με μέλι, ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου. Ζεσταίνετε για λίγο ανακατεύοντας συνεχώς, χωρίς όμως να το αφήσετε να βράσει.

Σε περίπτωση ελκών ή αφθών στο στόμα, μπορούμε να παρασκευάσουμε μια αντισηπτική πάστα κουρκουμίνης από μια κουταλιά μέλι και 1/4 κουταλιά κουρκούμη και να την εφαρμόσουμε απευθείας στην πληγή ή στο πονεμένο σημείο στο στόμα.

Συνιστούμε να καταναλώνετε καθημερινά μισό έως ένα κουταλάκι κουρκούμη σε σκόνη για τουλάχιστον 6 εβδομάδες.