Cayennepeppar i pulver BIO 250 g

Användningsområden

Används i en mängd olika kött- och grönsaksrätter. Den är oumbärlig i det asiatiska och latinamerikanska köket, eftersom den ger rätterna en distinkt smak och kryddighet. Den tillsätts i olika såser och marinader och är också lämplig för grillning. Om den används under tillagningen ska den alltid tillsättas i slutet, eftersom den annars kan få en bitter smak. De som inte är vana vid kryddstark mat bör dosera det med försiktighet och tillsätta det gradvis.

Ämnet som orsakar den brännande smaken kallas capsaicin, som har ett antal medicinska effekter. Scoville-enheten på skalan anger hur stark chilin är beroende på capsaicinhalten, som faktiskt är den alkaloid som gör att chilin ”bränner”. Den sänder samma budskap till hjärnan som vi får när vi äter något hett. Cayennepeppar används därför för att lindra och avhjälpa vissa problem: den har visat sig hjälpa matsmältningen genom att öka ämnesomsättningen, den ökar också blodcirkulationen och svettningen, och den kan vara till stor hjälp vid andningsproblem. Den innehåller mycket C-vitamin och är därför utmärkt vid förkylning och influensa. Den stärker också immunförsvaret och har antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper.

När den tillsätts i te värmer den upp oss och motverkar depression. Cayennepeppar hjälper också till med viktminskning, eftersom intag av cayennepeppar till frukost leder till ett lägre kaloriintag under dagen.

Vår cayennepeppar är av utmärkt kvalitet och ekologiskt producerad.