Pieprz kajeński w proszku BIO 250 g

Zastosowanie

Jest stosowany w wielu potrawach mięsnych i warzywnych. Jest niezbędny w kuchni azjatyckiej i latynoamerykańskiej, ponieważ nadaje potrawom charakterystyczny smak i ostrość. Jest dodawany do różnych sosów i marynat, a także nadaje się do grillowania. Jeśli jest używany podczas gotowania, należy go zawsze dodawać pod koniec, ponieważ w przeciwnym razie może nabrać gorzkiego smaku. Ci, którzy nie są przyzwyczajeni do pikantnych potraw, powinni dozować go ostrożnie – dodając go stopniowo.

Substancja, która powoduje palący smak, nazywana jest kapsaicyną, która ma szereg właściwości leczniczych. Jednostka Scoville’a na skali wskazuje ostrość zgodnie z zawartością kapsaicyny, która jest w rzeczywistości alkaloidem, który sprawia, że chili „pali”. Wysyła on do naszego mózgu tę samą wiadomość, którą otrzymujemy po zjedzeniu czegoś ostrego. Pieprz cayenne jest zatem stosowany do łagodzenia i leczenia niektórych problemów: wykazano, że pomaga w trawieniu poprzez przyspieszenie metabolizmu, zwiększa krążenie krwi i pocenie się, a także może być bardzo pomocny w przypadku problemów z oddychaniem. Jest bogaty w witaminę C, więc jest doskonały na przeziębienia i grypę. Wzmacnia również układ odpornościowy i ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Dodany do herbaty rozgrzewa nas i chroni przed depresją. Pieprz cayenne pomaga również w odchudzaniu, ponieważ spożywanie pieprzu cayenne na śniadanie prowadzi do niższego spożycia kalorii w ciągu dnia.

Nasz pieprz cayenne jest doskonałej jakości i produkowany ekologicznie.