Pimenta-caiena em pó BIO 250 g

Utilização

Utilizamo-lo em diversos pratos de carne e vegetais. É indispensável na cozinha asiática e na cozinha latino-americana, pois confere aos pratos um sabor e um toque picante especiais. Adicionamo-lo a vários molhos e marinadas, sendo também adequado para grelhados. Se o utilizarmos durante a cozedura, devemos adicioná-lo sempre no final, pois, caso contrário, pode desenvolver um sabor amargo. Quem não estiver habituado a comida picante deve dosá-lo com cuidado – adicionando-o gradualmente.

A substância que provoca o sabor picante chama-se capsaicina, que tem vários efeitos benéficos para a saúde. Com a escala de Scoville, indicamos o grau de picante de acordo com o teor de capsaicina, que é, na verdade, um alcalóide responsável pelo «ardor» da malagueta. Esta substância envia ao nosso cérebro a mesma mensagem que recebemos quando ingerimos algo picante. Com a pimenta-de-caiena, aliviámos e eliminámos certos problemas, nomeadamente, ajuda comprovadamente na digestão, uma vez que acelera o metabolismo, estimula também a circulação sanguínea e a transpiração, e pode ser-nos de grande ajuda em caso de problemas respiratórios. Contém muita vitamina C, pelo que é excelente para constipações e gripes. Além disso, fortalece o sistema imunitário e tem efeitos anti-inflamatórios e antibacterianos.

Se o adicionarmos ao chá, aquece-nos e afasta a depressão. A pimenta-de-caiena também ajuda na perda de peso, uma vez que o consumo de pimenta-de-caiena ao pequeno-almoço leva a uma menor ingestão de calorias ao longo do dia.

A nossa pimenta-caiena é de excelente qualidade e proveniente de cultivo biológico.