Φαρμακευτικά μανιτάρια

Συμπλήρωμα διατροφής. Το Auricularia auricula κερδίζει όλο και μεγαλύτερη αναγνώριση, καθώς σε παγκόσμιο επίπεδο καταλαμβάνει την τέταρτη θέση ως προς την ποσότητα παραγωγής. Είναι επίσης γνωστό με την ονομασία «bezgova uhljevka». Χρησιμοποιείται επίσης στην ανατολική κουζίνα.

Συμπλήρωμα διατροφής. Το Coprinus comatus είναι ένα μανιτάρι με επιμήκη, λευκωπό καπέλο σε σχήμα αυγού. Όταν το καπέλο ανοίγει, από την άκρη του στάζει μαύρος χυμός που μοιάζει με tinto – μελάνι, από όπου προέρχεται και το όνομά του. Στο παρελθόν, σε ορισμένες περιοχές, αυτός ο χυμός χρησιμοποιούνταν πράγματι ως μελάνι.

Συμπλήρωμα διατροφής. Το Hericium erinaceus ή αγκαθωτό μανιτάρι είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και πολύτιμο βρώσιμο και φαρμακευτικό μανιτάρι. Στην παραδοσιακή ιατρική εκτιμάται ιδιαίτερα λόγω της δράσης του και ονομάζεται «Φυσική τροφή για τους νευρώνες». Γι’ αυτό είναι κατάλληλο και για το εξασθενημένο νευρικό σύστημα.

Συμπλήρωμα διατροφής. Το Pleurotus ostreatus (Oyster Mushroom) είναι ένα καλά μελετημένο φαρμακευτικό μανιτάρι. Είναι επίσης γνωστό με το όνομα «μανιτάρι οστρακοειδές» και αποτελεί ένα βρώσιμο μανιτάρι που χρησιμοποιείται στη μαγειρική και φύεται και στη χώρα μας. Στην πραγματικότητα, μαζί με το Ganoderma lucidum και το Cordyceps, συγκαταλέγεται στα 6 πιο γνωστά φαρμακευτικά μανιτάρια, καθώς βοηθά:

Συμπλήρωμα διατροφής. Το Polyporus umbellatus είναι ένα βρώσιμο, αλλά προστατευόμενο μανιτάρι, που μοιάζει με κουνουπίδι. Ενώ το επιφανειακό τμήμα (ο θόλος) χρησιμοποιείται στη μαγειρική, το θεραπευτικό τμήμα είναι το υπόγειο (σκληρόκυτταρο).