Piper Cayenne pulbere BIO 250 g

Utilizări

Este folosit într-o varietate de preparate din carne și legume. Este indispensabil în bucătăria asiatică și latino-americană, deoarece conferă mâncărurilor o aromă și un gust picant deosebit. Se adaugă la diverse sosuri și marinate și este, de asemenea, potrivit pentru grătar. Dacă este folosit în timpul gătitului, trebuie adăugat întotdeauna la sfârșit, deoarece altfel poate dezvolta un gust amar. Cei care nu sunt obișnuiți cu alimentele picante ar trebui să îl dozeze cu prudență – adăugându-l treptat.

Substanța care provoacă gustul arzător se numește capsaicină, care are o serie de efecte medicinale. Unitatea Scoville de pe scală indică caracterul picant în funcție de conținutul de capsaicină, care este de fapt alcaloidul care face ca ardeii iuți să ”ardă”. Acesta trimite creierului nostru același mesaj pe care îl primim atunci când mâncăm ceva picant. De aceea, piperul cayenne este folosit pentru a atenua și remedia anumite probleme: s-a demonstrat că ajută la digestie prin stimularea metabolismului, crește, de asemenea, circulația sângelui și transpirația și poate fi foarte util în cazul problemelor respiratorii. Este bogat în vitamina C, deci este excelent pentru răceli și gripă. De asemenea, întărește sistemul imunitar și are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene.

Atunci când este adăugat în ceai, ne încălzește și ne ferește de depresie. De asemenea, piperul cayenne ajută la pierderea în greutate, deoarece consumul de piper cayenne la micul dejun duce la un aport caloric mai mic în timpul zilei.

Ardeiul nostru cayenne este de calitate excelentă și produs organic.

Nivelul de picanterie

Deși piperul cayenne este evaluat între 30 000 și 50 000 de unități pe scara Scoville, piperul nostru este puțin mai blând, așa că îl evaluăm cu 6/10 pe o scară de la 1 la 10.