Kajēnas piparu pulveris BIO 250 g

Lietošana

To izmanto dažādos gaļas un dārzeņu ēdienos. Tas ir neaizstājams Āzijas virtuvē un Latīņamerikas virtuvē, jo piešķir ēdieniem īpašu garšu un pikantumu. To pievieno dažādām mērcēm un marinādēm, turklāt tas ir piemērots arī grilēšanai. Ja to izmanto gatavošanas laikā, to vienmēr pievieno beigās, jo pretējā gadījumā tam var parādīties rūgta garša. Tiem, kas nav pieraduši pie pikanta ēdiena, to jālieto ar piesardzību – pakāpeniski pievienojot.

Viela, kas rada pikanto garšu, saucas kapsaicīns, kam piemīt virkne ārstniecisku iedarbību. Ar Skovila vienībām skalā mēs apzīmējam pikantumu atkarībā no kapsaicīna satura, kas faktiski ir alkaloīds, kura dēļ čili ”deg”. Tas proti nosūta mūsu smadzenēm tādu pašu signālu, kādu mēs saņemam, kad uzņemam kaut ko karstu. Tādējādi ar kajēnas pipariem mēs atvieglojam un novēršam noteiktas problēmas – ir pierādīts, ka tie palīdz gremošanai, jo paātrina vielmaiņu, kā arī asinsriti un svīšanu, turklāt tie var būt ļoti noderīgi arī elpošanas traucējumu gadījumā. Tie satur daudz C vitamīna, tāpēc ir lieliski piemēroti saaukstēšanās un gripas gadījumā. Turklāt tas stiprina imūnsistēmu, darbojas pretiekaisuma un antibakteriāli.

Ja to pievieno tējai, tas sasilda un izdzina depresiju. Kajēnas pipari palīdz arī novājēšanā, jo to lietošana brokastīs samazina dienas laikā uzņemto kaloriju daudzumu.

Mūsu kajēnas pipari ir izcilas kvalitātes un audzēti saskaņā ar ekoloģiskās lauksaimniecības principiem.