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Zafferano 1A 1 g
Lo zafferano colora i piatti con un caratteristico colore giallo dorato ed è indispensabile in alcuni piatti tipici orientali, ma non dovrebbe mancare anche in alcuni piatti della cucina mediterranea, come il risotto alla milanese, la bouillabaisse francese o paella.
💚 I nostri fili di zafferano appartengono alla categoria di qualità 1A.
💚 La spezia più costosa
Il prezzo originale era: 15,00 €.12,00 €Il prezzo attuale è: 12,00 €.
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Lo zafferano
Lo zafferano, noto anche come zafferano o zafferanone, è una spezia pregiata del Medio Oriente da oltre 4000 anni. Il significato di za’fân in arabo è “essere giallo”, poiché in passato lo zafferano era spesso usato anche come tintura per i tessuti.
Lo zafferano viene raccolto a mano, quindi gli stimmi vengono accuratamente separati dal fiore ed essiccati. Essiccando, acquisisce un profumo caratteristico e inconfondibile.
La parte della pianta utilizzata come spezia è in realtà solo lo stimma del fiore. Per questo motivo è ancora oggi la spezia più costosa, poiché occorrono fino a 80 000 fiori per produrre un chilo di zafferano essiccato.
Lo zafferano conferisce un caratteristico colore giallo-oro alle pietanze ed è indispensabile in alcuni piatti tipici orientali, ma non può mancare anche in alcuni piatti mediterranei come il risotto alla milanese, la bouillabaisse francese o la paella.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Assicurarsi che la confezione sia ben chiusa. Poiché lo zafferano è estremamente sensibile alla luce, assicurarsi che sia conservato in una confezione scura e in un luogo buio.
Imballaggio
In un contenitore di vetro o in un sacchetto con chiusura a zip, dove il prodotto conserva tutta la sua freschezza e il suo aroma.
La confezione protegge dalla luce e dall’aria, essendo composta da diversi strati di protezione che preservano le proprietà del contenuto.
La confezione è molto pratica e riciclabile.
Origine
Iran
Utilizzo
Lo zafferano viene solitamente messo in ammollo in un po’ d’acqua e poi aggiunto ai piatti. Si aggiunge a fine cottura, ma se non si desidera un sapore troppo intenso, si può aggiungere a cottura ultimata. Lo zafferano ha un sapore forte e dolce-amaro. Va aggiunto ai piatti in quantità minime, poiché il suo colore e il suo aroma sono molto intensi. Si combina bene con la maggior parte delle erbe mediterranee.
Viene spesso utilizzato per condire e colorare piatti come riso, formaggio, pasta e burro. Si usa anche per colorare e condire piatti di pesce, zuppe, salse e dolci.
I nostri fili di zafferano appartengono alla categoria di qualità 1A.
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💚 stimolazione del sistema immunitario
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💚 Effetto benefico sul sistema nervoso.
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