Crni sezam BIO 250 g

Crni sezam BIO

Sjemenke sezama su sjemenke drevne kultivirane biljke. Poznajemo nekoliko vrsta sjemenki sezama, koje se obično razlikuju po boji. U ponudi imamo crni i bijeli susam.

Danas se sezam koristi i uzgaja gotovo u cijelom svijetu. U kulinarstvu i medicini poznata je najmanje 3500 godina. Od sjemenki sezama pravi se sezamovo ulje, sezamovo brašno, a mogu se koristiti i cijele. Potonji se prethodno prže bez dodavanja ulja kako bi im se poboljšao okus. Sezam također sadrži do 80% mono- ili poli-zasićenih masnih kiselina, antioksidanse, vitamine E i A i vitamine skupine B, kao i magnezij, mangan, željezo, kalcij, bakar i cink. Ali također sadrži kalcij i fitonutrijente koji se brinu za naše srce i krvne žile. Sezam također ima jaka antioksidativna i protuupalna svojstva zbog sezamina i sezamolina. Prema rezultatima nekih istraživanja, konzumacija sezama trebala bi pridonijeti i prevenciji raka. Sezam je također bogat izvor proteina i vlakana.

Crni se sezam razlikuje od bijelog po tome što je neoljušten. Zbog toga je i njegov okus puno izraženiji. Crni sezam je također bogatiji od bijelog sa dosta nutrijenata koji su prirodno prisutni u ovojnici. Zbog toga se crnina češće koristi u medicinske svrhe. Okus sezama je sladak, podsjeća na orahe, pogotovo kad se peče.

Naš crni sezam vrhunske je kvalitete.

Upotreba

Sezamova semena so kot začimba izrazito vsestransko uporabna. Zelo preprosto jih je vključiti v vsakodnevni jedilnik. 

Mogu se dodati salatama i pecivima, a mogu se posuti i po kruhu. Od sezama i soli može se pripremiti gomasio (mljevena sol i sezam) koji se može koristiti za soljenje svih vrsta jela. Od sezama se također može napraviti tahini, koji nije ništa više od sezamovog maslaca. Tahini je također sastojak popularnog povrtnog namaza od slanutka pod nazivom humus. Uz pomoć posebnog uređaja vrhunsko sezamovo ulje možete pripremiti i kod kuće od prženih sjemenki sezama.

Susam je izuzetno popularan u kuhinji Bliskog i Dalekog istoka. U kombinaciji s drugim začinima može se oplemeniti govedina i meso peradi. Možemo pripremiti i slasticu od susama i meda, halvu. Sjemenke sezama također su neizostavan sastojak u pripremi domaćih granola, kruha i energetskih kuglica, ali i keksa za dojenje.

Susam se smatra izuzetno hranjivom namirnicom koja jača organizam. Pomaže kod anemije, smiruje sluznicu i djeluje donekle laksativno. Zbog pozitivnog djelovanja na srce i krvne žile može spriječiti stvaranje kolesterola, ugrušaka i drugih kardiovaskularnih bolesti. Može pomoći i pri dojenju jer potiče stvaranje majčinog mlijeka.

Skladištenje

Čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Provjerite je li vrećica dobro zatvorena.

Ambalaža

Hermetička vrećica s patentnim zatvaračem u kojoj proizvod zadržava svu svoju svježinu i aromu. Ambalaža štiti od svjetlosti i zraka jer se sastoji od više slojeva zaštite koji čuvaju svojstva sadržaja.

Pakiranje je vrlo praktično i omogućuje recikliranje.

Podrijetlo

Indija