Πιπέρι Cubeb 125 g

Πιπέρι κουμπέμπα

Οι κόκκοι του πιπεριού κουμπέμπα είναι ελαφρώς μεγαλύτεροι από τους συνηθισμένους κόκκους πιπεριού, ενώ το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι ότι οι κόκκοι παραμένουν προσκολλημένοι στους μίσχους. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά σε μείγματα για την παρασκευή ανατολίτικων πιάτων. Το πιπέρι έχει εξαιρετικά γλυκιά γεύση, που θυμίζει γαρύφαλλα και κάρδαμο, με χαρακτηριστική μενθολική επίγευση.

Πρόκειται για πιπέρι με υψηλή περιεκτικότητα στο χαρακτηριστικό αιθέριο έλαιο του πιπεριού, το οποίο του προσδίδει εξαιρετική και πολύ έντονη αρωματικότητα, ταυτόχρονα όμως, το πιπέρι κουμπέμ χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε πιπερίνη, πράγμα που σημαίνει ότι το πιπέρι είναι λιγότερο πικάντικο.

Χρησιμοποιείται σε όλα τα πιάτα, ενώ λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων του χρησιμοποιείται επίσης σε φαρμακευτικά σκευάσματα για την ανακούφιση αναπνευστικών προβλημάτων.

Οι κόκκοι πιπεριού αλέθονται καλύτερα αμέσως πριν τη χρήση, διαφορετικά το πιπέρι χάνει γρήγορα τη γεύση του. Ωστόσο, οι κόκκοι μπορούν να διατηρήσουν τη γεύση και το άρωμά τους για χρόνια, εφόσον αποθηκεύονται σωστά.

Συσκευασία

Αεροστεγής σακούλα με φερμουάρ, όπου το προϊόν διατηρεί όλη τη φρεσκάδα και το άρωμά του. Η συσκευασία προστατεύει από το φως και τον αέρα, καθώς αποτελείται από πολλαπλά στρώματα προστασίας που διατηρούν τις ιδιότητες του περιεχομένου.

Η συσκευασία είναι πολύ πρακτική και επιτρέπει την ανακύκλωση.

Προέλευση

Ινδονησία