Kumina 125 g

Kumina

Kumina on voimakas ja erittäin aromaattinen aasialainen mauste. Se on yksivuotinen yrtti, joka kasvaa noin 30 cm korkeaksi. Se tunnetaan myös nimellä itämainen, roomalainen tai lakelandilainen kumina. Mausteena käytettävän kuminan siemenet ovat pitkänomaisia ja soikeita. Kuminan maku on makea, mutta myös hieman karvas ja mausteinen. Se muistuttaa maultaan hyvin paljon anista. Sitä on käytetty mausteena jo muinaisten egyptiläisten ajoista lähtien, ja se mainitaan Raamatussa. Se on yksi maailman vanhimmista mausteista. Sen historia on yli 5000 vuotta vanha.

Nykyään sitä käytetään pääasiassa lääkekasvina eläinlääkinnässä. Kumina ei ole kumina, mutta nämä kaksi maustetta ovat sukua toisilleen. Niiden kemiallinen koostumus on erilainen, mutta molempia käytetään pääasiassa itämaisessa keittiössä. Ne eroavat toisistaan myös muodoltaan ja maultaan.

Käyttö

Kuminaa lisätään gulassiin, palkokasveihin ja erilaisiin vihanneksiin. Jopa lopuksi kuminalla maustettu pihvi antaa ruokalajille uuden ulottuvuuden. Sillä voidaan myös maustaa siipikarjaa ja kalaa sekä lisätä sitä leivän ja juuston joukkoon. Siemenet kannattaa käyttää kokonaisina tai jauhaa juuri ennen käyttöä. Jauhettu kumina menettää nopeasti makunsa, joten suosittelemme ostamaan kokonaisia siemeniä.

Se on välttämätön ainesosa curryissä ja muissa intialaisissa, arabialaisissa ja meksikolaisissa mausteissa ja ruokalajeissa.

Kumina edistää ruoansulatusta, lievittää vatsakramppeja ja kuukautisongelmia. Kuminaa voidaan käyttää myös teen valmistukseen.

Varastointi

Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Varmista, että pussi tai rasia on hyvin suljettu.

Pakkaus

Läpäisemätön vetoketjullinen pussi, jossa tuote säilyttää kaiken tuoreutensa ja arominsa. Pakkaus suojaa valolta ja ilmalta, sillä se koostuu useista suojakerroksista, jotka säilyttävät sisällön ominaisuudet.

Pakkaus on erittäin käytännöllinen ja kierrätettävä.

Alkuperä

Intia tai Syyria