Pimienta de Cayena en polvo BIO 250 g

Uso

Se utiliza en diferentes platos de carne y verduras. Es indispensable en la cocina asiática y la cocina latinoamericana, ya que aporta a los platos un sabor y un toque picante especiales. Se añade a diversas salsas y adobos, y también es adecuado para asar a la parrilla. Si lo utilizamos durante la cocción, siempre lo añadimos al final, ya que de lo contrario puede desarrollar un sabor amargo. Quienes no estén acostumbrados a la comida picante deben dosificarlo con precaución, añadiéndolo poco a poco.

La sustancia que provoca el sabor picante se llama capsaicina y tiene una serie de efectos curativos. La escala de Scoville mide el picante en función del contenido de capsaicina, que es en realidad un alcaloide que hace que el chile «pique». Este envía a nuestro cerebro el mismo mensaje que recibimos cuando ingerimos algo caliente. Con la pimienta de Cayena aliviamos y eliminamos ciertos problemas, ya que se ha demostrado que ayuda a la digestión, ya que acelera el metabolismo, la circulación sanguínea y la sudoración, y también puede ser de gran ayuda para los problemas respiratorios. Contiene mucha vitamina C, por lo que es excelente para el resfriado y la gripe. Además, refuerza el sistema inmunológico y tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.
Si lo añadimos al té, nos calienta y combate la depresión. La pimienta de Cayena también ayuda a adelgazar, ya que su consumo en el desayuno conduce a una menor ingesta de calorías a lo largo del día.

Nuestra pimienta de Cayena es de excelente calidad y procedente de cultivo ecológico.