Chili chipotle rojo 125 g

Chili chipotle (jalapeño) rojo

Uno de los chiles más populares y, desde el punto de vista mundial, más extendidos es sin duda el jalapeño, que en realidad existe en al menos dos variedades: puede ser de color verde o rojo. El chile verde es un chile que aún no ha madurado, mientras que adquiere su característico color rojo cuando está bien maduro. La madurez también aporta más capsaicina, lo que significa que, al enrojecerse, el chile se vuelve más picante, pero al mismo tiempo más dulce. En la escala de Scoville, se sitúa entre 2500 y 8000 unidades, pero los rojos suelen alcanzar el límite superior. Nuestra variedad de chile chipotle rojo también contiene semillas, lo que sin duda le añade algunas unidades en la escala de Scoville. Las diferencias en el contenido de capsaicina se deben a las diferentes condiciones de cultivo: clima, suelo, frecuencia de riego, etc.
El secreto del chile chipotle es su procesamiento. No solo se seca, sino que también se ahúma. Su aroma ahumado especial lo hace muy popular y lo distingue de los chiles comunes y de los platos, salsas, adobos, etc. condimentados con ellos. Es especialmente interesante y apreciado por los amantes de la barbacoa y el aroma ahumado y, por supuesto, no hay que olvidar que el chipotle tiene un agradable carácter picante y un característico sabor a chocolate.

Uso

El chile chipotle es muy versátil. Es típico de la cocina mexicana, pero también queda bien en pizzas, platos a la parrilla, ensaladas e incluso sopas. Combina muy bien con otras especias y hierbas aromáticas.

El chile también se utiliza a menudo como ayuda para aliviar problemas y enfermedades, así como para la prevención. Se utiliza con frecuencia en pomadas para aliviar la psoriasis, la artritis y diversos dolores. Dado que actúa como antibiótico y antiséptico natural, también se utiliza en cantidades regulares pero moderadas para aliviar los problemas digestivos, ya que acelera la digestión, desinfecta el estómago y los intestinos y estimula la secreción de jugos gástricos, además de influir en una menor secreción de insulina. También puede ayudar a aliviar los dolores de cabeza y mejorar el colesterol, además de proteger el corazón y los vasos sanguíneos, ya que, además de la beneficiosa capsaicina, también contiene vitamina A y C y bioflavonoides, que han demostrado tener un efecto positivo en nuestros vasos sanguíneos. Cada vez más, el consumo de chile se asocia con la pérdida de peso, ya que produce calor en el cuerpo, el cual es responsable de quemar grasas y consumir energía, lo que a su vez puede conducir a la pérdida de kilos. La secreción de endorfinas, las hormonas de la felicidad, también puede ayudarnos a perder peso.

Al manipular el chile, preste especial atención a que no entre en contacto con la mucosa de los ojos y la nariz. Las personas sensibles también deben tener cuidado al tocarlo con los dedos y, en caso de sensibilidad, deben usar guantes. Aunque el chile es totalmente natural y no puede causar ningún daño, guárdelo fuera del alcance de los niños y los animales.

Grado de picante

En nuestra escala, su picante se sitúa en un 8/10. Según la escala de Scoville, le atribuimos entre 2500 y 8000 unidades, acercándose en su mayoría al límite superior, especialmente nuestra versión, que también contiene semillas.

Almacenamiento

Almacenar en un lugar seco, oscuro y fresco. Asegúrate de que la bolsa o caja esté bien cerrada.

Envasado

Bolsa hermética con cremallera, donde el producto conserva toda su frescura y aroma. El envase protege del aire y la luz, ya que está compuesto por varias capas protectoras que conservan las propiedades del contenido.
El envase es muy práctico y se puede reciclar.

Origen

México