Cayennepeper poeder BIO 250 g

Gebruik

Cayennepeper wordt gebruikt in verschillende vlees- en groentegerechten. Cayennepeper is onmisbaar in de Aziatische en Latijns-Amerikaanse keuken, omdat het een kenmerkende smaak en pittigheid geeft aan gerechten. Het wordt toegevoegd aan verschillende sauzen en marinades en is ook geschikt om te grillen. Als het tijdens het koken wordt gebruikt, moet het altijd aan het einde worden toegevoegd, omdat het anders een bittere smaak kan ontwikkelen. Mensen die niet gewend zijn aan pittig eten moeten het voorzichtig doseren en het geleidelijk toevoegen.

De stof die de branderige smaak veroorzaakt heet capsaïcine, dat een aantal medicinale effecten heeft. De Scoville-eenheid op de schaal geeft de pittigheid aan op basis van het capsaïcinegehalte, dat eigenlijk de alkaloïde is die Spaanse peper doet “branden”. Het stuurt dezelfde boodschap naar onze hersenen die we krijgen als we iets heet eten. Cayennepeper wordt daarom gebruikt om bepaalde problemen te verlichten en te verhelpen: het is aangetoond dat het helpt bij de spijsvertering door het metabolisme te stimuleren, het verhoogt ook de bloedsomloop en het zweten, en het kan zeer nuttig zijn bij ademhalingsproblemen. Het bevat veel vitamine C, dus het is uitstekend tegen verkoudheid en griep. Het versterkt ook het immuunsysteem en heeft ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.

Toegevoegd aan thee verwarmt het ons en voorkomt het depressies. Cayennepeper helpt ook bij het afvallen, omdat het eten van cayennepeper bij het ontbijt leidt tot een lagere calorie-inname gedurende de dag.

Onze cayennepeper is van uitstekende kwaliteit en biologisch geproduceerd.