Curcuma biologique

Le curcuma est une plante connue en Europe depuis l’Antiquité et dans son pays d’origine depuis au moins 4 000 ans. Utilisé à l’origine comme plante médicinale et comme colorant, il s’est imposé plus tard comme épice. Comme le gingembre, le curcuma est une épice extraite de la tige souterraine épaissie d’ une plante vivace asiatique. Dans l’Ayurveda, le curcuma est traditionnellement utilisé pour traiter le cancer et le psoriasis. Il est également connu comme ingrédient dans les préparations cosmétiques. Bien que certaines personnes dans le monde occidental le connaissent comme une épice, il y a bien plus derrière. Outre les minéraux, les vitamines B6 et B3, l’acide folique, le potassium, le fer, le manganèse et les acides gras oméga-3, le curcuma contient également de la curcumine, un polyphénol, un antioxydant très puissant et un composé anti-inflammatoire efficace. Il a été démontré que la curcumine a un effet positif sur le foie et le système circulatoire, qu’elle réduit l’inflammation en cas d’arthrite et qu’elle diminue les facteurs de risque du diabète. Elle a également des effets positifs sur la santé du cerveau et réduit le risque de cancer. La curcumine réussit à prévenir toute inflammation chronique dans notre corps – et toutes les maladies commencent en fait par une inflammation. Elle empêche également la prolifération de mauvaises bactéries dans notre tube digestif, telles que l’héliobacter pylori dans l’estomac et le candida dans notre bouche et nos intestins.

La curcumine contenue dans le curcuma a également un effet positif sur la prévention du développement des maladies associées au vieillissement (maladie d’Alzheimer).

Le goût du curcuma est légèrement astringent, épicé, mais doux et rappelle le gingembre, l’orange et le poivre.

Typiquement, le curcuma est considéré comme :

💚 Il est anti-inflammatoire, antifongique et antimicrobien, réduisant ainsi l’inflammation ;

💚 nettoie le foie, car il a un effet purificateur et prévient l’accumulation d’acides gras dans le foie;

💚 soulage les problèmes menstruels et digestifs ;

💚 une consommation régulière prévient le développement du diabète de type 2 chez les personnes dites prédiabétiques ;

💚 sous forme de pâte , apaise les inflammations et les irritations de la peau;

💚 favorise une digestion plus rapide des graisses, ce qui peut contribuer à la perte de poids;

💚 contribue à augmenter l’efficacité du cerveau et à prévenir les maladies connexes telles que la maladie d’Alzheimer ;

💚 améliore l’humeur;

💚 soulage les douleurs musculaires et articulaires ;

💚 il combat la mauvaise haleine et est utile en cas de maladie parodontale ;

💚 on pense également qu’il s’agit d’un agent anticancéreux.

Applications

En tant qu’assaisonnement, il est utilisé dans les plats de poisson et de fruits de mer, les soupes, les ragoûts, les plats de riz, les pâtes, les pommes de terre et, en combinaison avec le lait de coco, dans les crêpes et les plats à base d’œufs. Il est indispensable dans les currys, la fameuse sauce Worcestershire et les sauces moutarde épicées, et peut également être ajouté aux thés et autres boissons. S’il est utilisé dans des plats cuisinés, il doit être ajouté au moins 5 minutes avant la fin de la cuisson. Cela permet d’adoucir son goût légèrement amer et astringent.

Il peut également être utilisé dans des gommages corporels et des préparations pour soulager les irritations cutanées, mais attention, il peut laisser des traces jaunes sur la peau. Vous pouvez également préparer un masque pour le visage avec une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café de miel et une cuillère à café de crème fraîche. Mélangez bien, appliquez sur le visage et laissez agir quelques minutes. Rincez ensuite abondamment. Nettoyer et hydrater la peau comme d’habitude.

Pour une meilleure absorption, il est conseillé de prendre le curcuma avec une pincée de poivre noir et un peu de matière grasse. Il est préférable de préparer le fameux lait de curcuma, également appelé lait d’or, tous les jours avant d’aller se coucher. Le lait se prépare en mélangeant une demi-cuillère à café de curcuma en poudre et un quart de cuillère à café de cannelle en poudre dans 200 ml de lait végétal chaud, puis en ajoutant une pincée de poivre et une demi-cuillère à café d’huile de noix de coco. Si l’on utilise du lait de vache (cru), l’huile de coco peut être omise car elle contient suffisamment de matières grasses. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de cardamome, un quart de cuillère à café de gingembre en poudre et sucrez avec du miel, du sucre ou du sirop d’érable. Chauffer brièvement en remuant constamment, sans faire bouillir.

En cas d’aphtes ou d’ulcères buccaux, une pâte antiseptique à base de curcuma peut être préparée à partir d’une cuillère à soupe de miel et d’un quart de cuillère à soupe de curcuma et appliquée directement sur la plaie ou la lésion dans la bouche.

Nous vous recommandons de consommer une demi-cuillère à café de poudre de curcuma par jour pendant au moins 6 semaines.

Conservez le produit dans un endroit sec, sombre et frais. Veillez à ce que le sac ou la boîte soit bien fermé.

Emballage

Un sac à fermeture éclair non perméable dans lequel le produit conserve toute sa fraîcheur et son arôme. L’emballage protège de la lumière et de l’air, car il est composé de plusieurs couches de protection pour préserver les propriétés du contenu.

L’emballage est très pratique et recyclable.

L’origine

Inde