Champignons médicinaux

L’Auricularia auricula prend de plus en plus d’importance en tant que complément alimentaire, étant la quatrième espèce la plus récoltée dans le monde. Elle est également connue sous le nom de sureau. Elle est également utilisée dans la cuisine orientale. En médecine, il est recommandé pour diverses inflammations, comme :

💚 anti-inflammatoire,
💚 il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire,
💚 abaisse le taux de cholestérol dans le sang,
💚 a des propriétés antioxydantes.

Polyporus umbellatus est un champignon comestible mais protégé, qui ressemble au chou-fleur. En slovène, on l’appelle le polypore ramifié ou le polypore du chêne. La partie aérienne (trosnjake) est utilisée dans des applications culinaires, tandis que la partie souterraine (sclerotium) est médicinale. Il s’agit d’un champignon médicinal très étudié, car il contient de nombreux composés bioactifs dont l’activité anti-tumorale et anti-cancéreuse a été prouvée.

💚 Une excellente source d’antioxydants.
💚 Stimule et renforce le système immunitaire.
💚 Aide à résoudre les problèmes rénaux et hépatiques.
💚 Il possède des propriétés antitumorales.

Lentinula edodes, ou shiitake, est l’un des champignons médicinaux les plus importants de la médecine traditionnelle chinoise. Il y est utilisé depuis au moins 2000 ans et est souvent considéré comme la « reine des champignons », ce qui lui confère :

💚 des propriétés anticancéreuses et antitumorales,
💚 renforce le système immunitaire,
💚 réduit la tension artérielle, le cholestérol et le sucre,
💚 antioxydant et anti-inflammatoire,
💚 empêche la croissance des infections bactériennes et virales.