Rote Chipotle-Chili 125 g

Chipotle (Jalapeño) rote Chilischote

Eine der beliebtesten und weltweit am häufigsten verwendeten Chilis ist sicherlich die Jalapeño-Chili, die es in mindestens zwei Varianten gibt – entweder grün oder rot. Der grüne Chili ist ein Chili, der noch nicht gereift ist, während er seine charakteristische rote Farbe annimmt, wenn er gut gereift ist. Die Reife bringt auch mehr Capsaicin mit sich, was bedeutet, dass die Chilis durch die Rötung schärfer, aber auch süßer werden. Auf der Scoville-Skala liegt sie zwischen 2 500 und 8 000 Einheiten, wobei rote Chilis eher die obere Grenze erreichen. Unsere Version des roten Chipotle-Chilis enthält auch Samen, die auf der Scoville-Skala sicherlich ein paar Einheiten hinzufügen. Die Unterschiede im Capsaicin-Gehalt sind auf unterschiedliche Anbaubedingungen zurückzuführen – Klima, Boden, Häufigkeit der Bewässerung usw.

Das Geheimnis des Chipotle-Chilis liegt in der Verarbeitung. Er wird nicht nur getrocknet, sondern auch geräuchert. Sein spezielles Raucharoma verleiht ihm eine besondere Beliebtheit und hebt ihn von gewöhnlichen Chilis und den damit gewürzten Gerichten, Soßen, Marinaden usw. ab. Besonders interessant und begehrenswert ist sie für Liebhaber von Grill- und Raucharomen. Nicht zu vergessen ist natürlich, dass Chipotle einen angenehm scharfen Charakter und einen ausgeprägten Schokoladengeschmack hat.

Verwendung

Chipotle-Chili ist vielseitig einsetzbar. Er ist typisch für die mexikanische Küche, passt aber auch gut zu Pizza, gegrillten Gerichten, Salaten und sogar Suppen. Er lässt sich auch gut mit anderen Gewürzen und Kräutern kombinieren.

Chili wird auch häufig zur Linderung von Krankheiten und Beschwerden sowie als vorbeugende Maßnahme eingesetzt. Er wird oft in Salben verwendet, um Probleme mit Schuppenflechte, Arthritis und verschiedenen Schmerzen zu lindern. Da er als natürliches Antibiotikum und Antiseptikum wirkt, wird er in regelmäßigen, aber mäßigen Mengen auch zur Linderung von Verdauungsproblemen verwendet, da er die Verdauung beschleunigt, Magen und Darm desinfiziert, die Magensaftsekretion anregt und die Insulinausschüttung verringert. Sie kann auch bei Kopfschmerzen helfen, den Cholesterinspiegel verbessern und Herz und Blutgefäße schützen, da sie nicht nur das wohltuende Capsaicin, sondern auch die Vitamine A und C sowie Bioflavonoide enthält, die sich nachweislich positiv auf unsere Blutgefäße auswirken. Zunehmend wird der Verzehr von Chili auch mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht, da er im Körper Wärme erzeugt, die für die Fettverbrennung und den Energieverbrauch verantwortlich ist, was wiederum zu einer Gewichtsabnahme führen kann. Auch die Ausschüttung von Endorphinen – den Glückshormonen – kann uns beim Abnehmen helfen.

Beim Umgang mit Chili sollte man darauf achten, den Kontakt mit den Schleimhäuten von Augen und Nase zu vermeiden, und wer empfindlich ist, sollte auch beim Berühren mit den Fingern vorsichtig sein und Handschuhe tragen. Obwohl Chili völlig natürlich ist und keinen Schaden anrichten kann, sollte er für Kinder und Tiere unzugänglich aufbewahrt werden.

Schärfegrad

Auf unserer Skala bewerten wir die Schärfe mit 8/10. Auf der Scoville-Skala geben wir eine Schärfe von 2 500 bis 8 000 Einheiten an, die meist an der oberen Grenze liegt, insbesondere bei unserer Version, die auch Samen enthält.

Lagerung

An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Achten Sie darauf, dass der Beutel oder die Schachtel fest verschlossen ist.

Verpackung

Ein undurchlässiger Zip-Lock-Beutel, in dem das Produkt seine ganze Frische und sein Aroma bewahrt. Die Verpackung schützt vor Licht und Luft, da sie aus mehreren Schutzschichten besteht, um die Eigenschaften des Inhalts zu erhalten.

Die Verpackung ist sehr praktisch und recycelbar.

Herkunft

Mexiko