Kubeba-Pfeffer 125 g

Kubeba-Pfeffer

Kubeba-Pfefferkörner sind etwas größer als normale Pfefferkörner und zeichnen sich dadurch aus, dass die Stiele an den Pfefferkörnern haften. Sie werden meist in Kombination mit anderen Gewürzen in Mischungen für die Zubereitung orientalischer Gerichte verwendet. Pfefferkörner haben einen sehr süßen Geschmack, der an Gewürznelken und Kardamom erinnert, mit einem ausgeprägten Menthol-Nachgeschmack.

Es handelt sich um einen Pfeffer mit einem hohen Anteil des charakteristischen ätherischen Öls des Pfeffers, das ihm eine außergewöhnliche und sehr starke aromatische Eigenschaft verleiht, während sich der Kubeba-Pfeffer durch einen geringen Piperin-Gehalt auszeichnet, was bedeutet, dass der Pfeffer weniger scharf oder würzig ist.

Er wird in allen Gerichten verwendet, und aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften wird er auch in medizinischen Präparaten zur Linderung von Atemwegsbeschwerden eingesetzt.

Es empfiehlt sich, die Pfefferkörner erst kurz vor der Verwendung zu mahlen, da der Pfeffer sonst schnell seinen Geschmack verliert. Bei richtiger Lagerung können die Pfefferkörner jedoch jahrelang ihren Geschmack und ihr Aroma bewahren.

Verpackung

In einem undurchlässigen Zip-Lock-Beutel, in dem das Produkt seine ganze Frische und sein Aroma bewahrt. Die Verpackung schützt vor Licht und Luft, da sie aus mehreren Schutzschichten besteht, die die Eigenschaften des Inhalts bewahren.

Die Verpackung ist sehr praktisch und recycelbar.

Herkunft

Indonesien