Gewürznelken 125 g

Gewürznelken oder Nelken

Gewürznelken sind ein uraltes, wertvolles Gewürz, das im Laufe der Geschichte immer einen Platz in der Küche und in der Medizin gefunden hat. Gewürznelken sind auch unter dem Namen Nelken bekannt. Es handelt sich dabei um die getrockneten Blütenknospen eines großen, immergrünen, bis zu 12 Meter hohen tropischen Baumes, der als Nelkenbaum oder duftender Nelkenbaum bezeichnet wird. Der Baum kann bis zu 350 Jahre alt werden, aber es dauert 20 Jahre, bis er zu blühen beginnt.

Gewürznelken sind sehr reich an ätherischen Ölen, wobei Eugenol das vorherrschende ätherische Öl ist, das desinfizierend, leicht betäubend und schmerzlindernd wirkt, weshalb sie auch heute noch häufig bei Zahnschmerzen und Mundgeruch eingesetzt werden. Gleichzeitig wirken sie auch entzündungshemmend in der Mundhöhle. Gewürznelken enthalten außerdem Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer, Selen, Folsäure und die Vitamine C, B1, B2, B3, B6, E und K. Sie sind außerdem eine Quelle für Flavonoide, die unter anderem die Venenwände stärken. Sie eignen sich auch hervorragend zur Linderung von Blähungen und Verdauungsstörungen und können rheumatische Schmerzen lindern.

Sie sind bekannt für ihre antimikrobielle, antiparasitäre und antimykotische Wirkung – gegen Candida und Streptokokken-, Staphylokokken- und Pneumokokken-Bakterien.

Sie werden oft mit Pfeffer, Zwiebel und Lorbeerblatt in herzhaften Gerichten und mit Zimt, Zitrone, Anis, Ingwer und Kardamom in süßen Gerichten kombiniert.

Wir bieten hochwertige Gewürznelken mit duftenden Aromen und vollem Geschmack.

Verwendung

Gewürznelken werden in der Regel mit Süßspeisen in Verbindung gebracht, aber als wärmendes Gewürz werden sie auch mit dem Winter in Verbindung gebracht. Gewürznelken schmecken jedoch das ganze Jahr über und können auch in vielen herzhaften Gerichten verwendet werden.

Sie sind unverzichtbar in Kompotten, Sirupen, Desserts, Keksen und Kuchen. Gewürznelken sind auch Bestandteil der Lebkuchenmischung. Im Glühwein dürfen sie nicht fehlen, aber auch zu Bratäpfeln passen sie gut. In Kombination mit Lorbeer und Zwiebeln werden sie in herzhaften Gerichten verwendet, insbesondere in Gerichten mit Sauerkraut oder frischem Kraut. Man kann sie auch zu Gulasch, Wildgerichten, Currys und Würstchen geben. Sie geben auch Schweinebraten, Suppen, Eintöpfen, Zucchini, Rindfleisch und gebackenen Bohnen das i-Tüpfelchen.

Vor allem gemahlene Gewürznelken sind sehr aromatisch, daher sollte man bei der Dosierung vorsichtig sein. Fügen Sie nach und nach kleine Mengen hinzu.

Schwangeren Frauen und stillenden Müttern wird von der Einnahme abgeraten. Auch 14 Tage vor einer Operation und bei der Einnahme von blutgerinnungshemmenden Medikamenten wird von der Einnahme abgeraten, da Gewürznelken einen hohen Anteil an Vitamin K enthalten, das die Wirkung der Medikamente abschwächt.

Lagerung

An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Achten Sie darauf, dass der Beutel fest verschlossen ist.

Verpackung

Nicht durchlässiger Zip-Lock-Beutel, in dem das Produkt seine Frische und sein Aroma bewahrt. Die Verpackung schützt vor Licht und Luft, da sie aus mehreren Schutzschichten besteht, um die Eigenschaften des Inhalts zu erhalten.

Die Verpackung ist sehr praktisch und recycelbar.

Herkunft

Sri Lanka oder Tansania