Cayennepfeffer Pulver BIO 250 g

Verwendungen

Er wird in einer Vielzahl von Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet. In der asiatischen und lateinamerikanischen Küche ist er unverzichtbar, da er den Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack und Schärfe verleiht. Er wird verschiedenen Soßen und Marinaden zugesetzt und eignet sich auch zum Grillen. Wenn er beim Kochen verwendet wird, sollte er immer erst am Ende zugegeben werden, da er sonst einen bitteren Geschmack entwickeln kann. Wer nicht an scharfe Speisen gewöhnt ist, sollte es mit Vorsicht dosieren – also nach und nach hinzufügen.

Die Substanz, die den brennenden Geschmack verursacht, heißt Capsaicin, das eine Reihe von medizinischen Wirkungen hat. Die Scoville-Einheit auf der Skala gibt die Schärfe entsprechend dem Capsaicin-Gehalt an, der eigentlich das Alkaloid ist, das Chilis „brennen“ lässt. Es sendet die gleiche Botschaft an unser Gehirn, die wir erhalten, wenn wir etwas Scharfes essen. Cayennepfeffer wird daher zur Linderung und Heilung bestimmter Probleme eingesetzt: Er hilft nachweislich bei der Verdauung, indem er den Stoffwechsel ankurbelt, er fördert die Blutzirkulation und die Schweißbildung und kann bei Atemwegserkrankungen sehr hilfreich sein. Der hohe Vitamin-C-Gehalt macht ihn zu einem hervorragenden Mittel gegen Erkältungen und Grippe. Er stärkt auch das Immunsystem und hat entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften.

Als Zusatz im Tee wärmt er uns und wirkt gegen Depressionen. Cayennepfeffer hilft auch bei der Gewichtsabnahme, da der Verzehr von Cayennepfeffer zum Frühstück zu einer geringeren Kalorienaufnahme während des Tages führt.

Unser Cayennepfeffer ist von ausgezeichneter Qualität und stammt aus biologischem Anbau.