Kruidnagels 125 g

Kruidnagel

Kruidnagel is een oude, kostbare specerij die door de geschiedenis heen altijd een plaats heeft gevonden in culinaire en medicinale toepassingen. Kruidnagels worden ook wel kruidnagels genoemd. Dit zijn de gedroogde bloemknoppen van een grote tropische groenblijvende boom, tot 12 meter hoog, die de kruidnagelboom of geurige kruidnagelboom wordt genoemd. De boom kan tot 350 jaar oud worden, maar het duurt 20 jaar voordat hij gaat bloeien.

Kruidnagels zijn zeer rijk aan essentiële oliën, met eugenol als overheersende essentiële olie, die ontsmettend, licht verdovend en pijnstillend is, wat de reden is waarom ze vandaag de dag nog steeds veel gebruikt worden bij kiespijn en halitose. Tegelijkertijd voorkomen ze ook ontstekingen in de mondholte. Kruidnagels bevatten ook calcium, ijzer, magnesium, fosfor, zink, koper, selenium, foliumzuur en vitamine C, B1, B2, B3, B6, E en K. Ze zijn ook een bron van flavonoïden, die onder andere aderwanden versterken. Ze zijn ook uitstekend om winderigheid en indigestie te verzachten en kunnen reumatische pijnen verlichten.

Ze staan bekend om hun antimicrobiële, antiparasitaire en antischimmelwerking – tegen candida en streptokokken-, stafylokokken- en pneumokokkenbacteriën.

Ze worden vaak gecombineerd met peper, ui en laurier in hartige gerechten en met kaneel, citroen, anijs, gember en kardemom in zoete gerechten.

Wij bieden kruidnagels van hoge kwaliteit met geurige aroma’s en een volle smaak.

Gebruik

Kruidnagel wordt meestal geassocieerd met zoete gerechten, maar als verwarmende specerij wordt het ook geassocieerd met de winter. Kruidnagels zijn echter het hele jaar door lekker en kunnen ook in veel hartige gerechten worden gebruikt.

Ze zijn onmisbaar in compotes, siropen, desserts, koekjes en gebak. Kruidnagels maken ook deel uit van de peperkoekmix. Ze mogen niet ontbreken in glühwein, maar passen ook goed bij gebakken appels. Ze worden toegevoegd aan hartige gerechten in combinatie met laurier en ui, vooral in gerechten met zuurkool of verse kool. Voeg ze toe aan goulash of aan wild, curry’s en worst. Ze voegen ook de kers op de taart toe aan geroosterd varkensvlees, soepen, stoofschotels, courgettes, rundvlees en gebakken bonen.

Vooral gemalen kruidnagel is zeer aromatisch, dus wees voorzichtig met doseren. Voeg geleidelijk kleine hoeveelheden toe.

Zwangere vrouwen en zogende moeders wordt afgeraden het te gebruiken. Het wordt ook afgeraden 14 dagen voor een operatie en voor mensen die antistollingsmedicatie gebruiken, omdat kruidnagel veel vitamine K bevat, wat het effect van de medicatie vermindert.

Bewaren

Droog, donker en koel bewaren. Zorg ervoor dat het zakje goed afgesloten is.

Verpakking

Niet-doorlatend zip-lock zakje waarin het product alle versheid en aroma behoudt. De verpakking beschermt tegen licht en lucht, omdat ze uit verschillende beschermingslagen bestaat om de eigenschappen van de inhoud te behouden.

De verpakking is zeer praktisch en recyclebaar.

Herkomst

Sri Lanka of Tanzania