Piment de Cayenne en poudre BIO 250 g

Utilisations

Le piment de Cayenne est utilisé dans de nombreux plats de viande et de légumes. Il est indispensable dans les cuisines asiatiques et latino-américaines, car il confère aux plats une saveur et un piquant particuliers. Il est ajouté à diverses sauces et marinades et convient également pour les grillades. S’il est utilisé pendant la cuisson, il doit toujours être ajouté à la fin, sinon il peut développer un goût amer. Les personnes qui ne sont pas habituées aux aliments épicés doivent le doser avec prudence, en l’ajoutant progressivement.

La substance à l’origine du goût brûlant est la capsaïcine, qui a de nombreux effets médicinaux. L’unité Scoville de l’échelle indique le piquant en fonction de la teneur en capsaïcine, qui est en fait l’alcaloïde qui fait « brûler » le piment. Il envoie à notre cerveau le même message que celui que nous recevons lorsque nous mangeons quelque chose de piquant. Le piment de Cayenne est donc utilisé pour soulager et remédier à certains problèmes: il a été démontré qu’il aide à la digestion en stimulant le métabolisme, qu’il augmente la circulation sanguine et la transpiration et qu’il peut être très utile en cas de problèmes respiratoires. Sa teneur élevée en vitamine C en fait un excellent remède contre le rhume et la grippe. Il renforce également le système immunitaire et possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

Ajouté à du thé, il nous réchauffe et prévient la dépression. Le piment de Cayenne aide également à perdre du poids, car le fait de manger du piment de Cayenne au petit-déjeuner permet de réduire l’apport calorique au cours de la journée.

Notre piment de Cayenne est d’excellente qualité et issu de l’agriculture biologique.