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Safran 1A 1 g
Le safran donne une couleur jaune d’or caractéristique aux plats et est indispensable dans certains plats orientaux typiques, mais il ne doit pas non plus manquer dans certaines cuisines méditerranéennes, telles que le risotto milanais, la bouillabaisse française ou la paella.
💚 Nos fils de safran appartiennent à la catégorie de qualité 1A.
💚 L’épice la plus chère
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Le safran
Le safran, également connu sous le nom de safran ou de safranière, est une épice très prisée au Moyen-Orient depuis plus de 4 000 ans. La signification de za’fân en arabe est « être jaune », car le safran était aussi souvent utilisé dans le passé comme teinture pour les tissus.
Il est cueilli à la main, puis les stigmates sont soigneusement séparés de la fleur et séchés. En séchant, le safran acquiert un parfum caractéristique et inimitable.
La partie de la plante utilisée comme épice n ‘est en fait que le stigmate de la fleur. C’est pourquoi il s’agit encore aujourd’hui de l’épice la plus chère, car il faut jusqu’à 80 000 fleurs pour produire un kilo de safran séché.
Le safran donne une couleur jaune d’or caractéristique aux plats et est indispensable dans certains plats typiquement orientaux, mais il ne doit pas non plus manquer dans certains plats méditerranéens tels que le risotto milanais, la bouillabaisse française ou la paella.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Veillez à ce que l’emballage soit bien fermé. Le safran étant extrêmement sensible à la lumière, veillez à le conserver dans un emballage sombre et à l’abri de la lumière.
Emballage
Dans un récipient en verre ou un sac à fermeture éclair, où le produit conserve toute sa fraîcheur et son arôme.
L’emballage protège de la lumière et de l’air, car il est composé de plusieurs couches de protection qui préservent les propriétés du contenu.
L’emballage est très pratique et recyclable.
L’origine
Iran
Utilisation
Le safran est généralement saupoudré d’un peu d’eau et ajouté aux plats. Il est ajouté à la fin de la cuisson, mais si vous ne souhaitez pas obtenir une saveur trop intense, vous pouvez l’ajouter après la cuisson. Le safran a une saveur forte et douce-amère. Il doit être ajouté aux plats en très petites quantités, car sa couleur et son arôme sont très intenses. Il se marie bien avec la plupart des herbes méditerranéennes.
Il est souvent utilisé pour assaisonner et colorer des plats tels que le riz, le fromage, les pâtes et le beurre. Il est également utilisé pour colorer et assaisonner les plats de poisson, les soupes, les sauces et les confiseries.
Le safran est également largement utilisé en cosmétique. On lui prête également plusieurs effets médicinaux, notamment la cicatrisation des plaies, le soulagement des inflammations et des problèmes d’estomac, ainsi que le soulagement de l’asthme et des crampes menstruelles.
Nos fils de safran appartiennent à la catégorie de qualité 1A.
Composition
Safran
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