Chili habanero 125 g

Chili habanero jauhe

Habanero on erittäin aromaattinen ja erittäin tulinen chililaji. Sen sanotaan saaneen nimensä alkuperäpaikkansa Havannan (espanjaksi Habana) mukaan, ja itse adjektiivin habanero sanotaan tarkoittavan ”Havannalaista” eli Havannasta kotoisin olevaa henkilöä. Habanero chilin hedelmä on vihreä ja muuttuu kypsänä oranssiksi tai punaiseksi. Koska kiinnostus tulisia chilejä kohtaan on viime vuosikymmeninä kasvanut valtavasti, habanero-lajiketta on käytetty useaan otteeseen erilaisissa risteytyskokeissa, sillä sitä pidetään yhtenä tulisimmista chileistä Scovillen asteikolla, jolla tulisuus määritetään kapsaisiinipitoisuuden perusteella, joka on itse asiassa alkaloidi, joka saa chilin ”palamaan”. Tämä johtuu siitä, että se lähettää aivoillemme saman viestin, jonka saamme syödessämme jotain tulista. Uusilla hybrideillä saavutetaan huimia tuloksia mausteisuuden suhteen. Kapsaisiinin todellinen määrä riippuu kuitenkin suuresti ilmastosta ja muista olosuhteista, joissa chiliä kasvatetaan ja kypsytetään. Habanero on siksi erityisen suosittu erittäin mausteisten ruokien ystävien keskuudessa – varo, jos et ole tottunut tällaiseen mausteisuuteen. Herkkyytemme tälle ärsykkeelle voi vaatia totuttelua, ja voimme alkaa nauttia näiden aromaattisten hedelmien erilaisista mauista. Vasta sitten voimme todella maistaa ja huomata, miten eri chililajikkeet maistuvat erilaisilta, erilaisilta, erilaisilta toisistaan. Itse chilin hedelmäliha antaa chilille sen maun, ja valkoiset kalvot ja siemenet antavat chilille sen kirpeyden. Habanero chilissä on herkän hedelmäinen maku, mutta erittäin voimakas kirpeys. Kirvelyä lievittää maito, jogurtti tai juusto (maidon kaseiini-nimisen proteiinin uskotaan myös lievittävän kirvelyä suussa), sillä kapsaisiini on rasvaliukoinen, ei vesiliukoinen, joten se ei lievitä kirvelyä.

Käytä

Meidän chilijauheemme. Sitä voidaan liottaa hetki ennen käyttöä tai ripotella ruoan päälle – ennen ruoanvalmistusta, ruoanvalmistuksen aikana tai sen jälkeen. Se toimii myös hyvin kotitekoisissa tulisissa kastikkeissa, grillikastikkeissa, marinadeissa ja niin edelleen.

Chiliä käytetään usein myös sairauksien ja vaivojen lievittämiseen ja ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Sitä käytetään usein voiteissa lievittämään psoriaasin, niveltulehduksen ja erilaisten särkyjen ja kipujen aiheuttamia ongelmia. Koska se toimii luonnollisena antibioottina ja antiseptisenä aineena, sitä käytetään säännöllisesti mutta maltillisesti myös ruoansulatusongelmien lievittämiseen, sillä se nopeuttaa ruoansulatusta, desinfioi vatsaa ja suolistoa, stimuloi mahanesteiden eritystä ja vähentää insuliinin eritystä. Se voi myös auttaa päänsärkyyn ja parantaa kolesterolia sekä suojella sydäntä ja verisuonia, sillä se sisältää hyödyllisen kapsaisiinin lisäksi myös A- ja C-vitamiineja sekä bioflavonoideja, joilla on osoitettu olevan myönteinen vaikutus verisuoniin. Chilin käyttö yhdistetään yhä useammin myös painonpudotukseen, sillä se tuottaa kehossa lämpöä, joka vastaa rasvan polttamisesta ja energian kulutuksesta, mikä puolestaan voi johtaa painonpudotukseen. Myös endorfiinien eli onnellisuushormonien eritys voi auttaa meitä laihtumaan.

Kun käsittelet chiliä, vältä kosketusta silmien ja nenän limakalvoille, ja herkkien henkilöiden on myös oltava varovaisia , kun he koskettavat sitä sormillaan, ja jos he ovat herkkiä, heidän on käytettävä käsineitä. Vaikka chili on täysin luonnollista eikä siitä voi olla haittaa, pidä se poissa lasten ja eläinten ulottuvilta.

Mausteisuusaste

Arvostelemme chilin mausteisuutta asteikollamme 10/10. On tosin olemassa mausteisempia chilivaihtoehtoja, mutta ne ovat vain harvoja varten. Arvioimme, että sen Scovillen asteikolla on 100 000-350 000 yksikköä.

Varastointi

Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Varmista, että pussi tai laatikko on tiiviisti suljettu.

Pakkaus

Läpäisemätön vetoketjullinen pussi, jossa tuote säilyttää kaiken tuoreutensa ja arominsa. Pakkaus suojaa valolta ja ilmalta, sillä se koostuu useista suojakerroksista, jotka säilyttävät sisällön ominaisuudet.

Pakkaus on erittäin käytännöllinen ja kierrätettävä.

Alkuperä

YHDYSVALLAT