Muskatnuss 125 g

Muskatnuss

Der Muskatnussbaum ist ein großer immergrüner Baum, der ursprünglich in Indonesien beheimatet ist. Die Früchte dieses Baumes sind aprikosenähnliche Früchte mit einem braunen Samenkern in der Mitte, der von einer roten Samenschale umgeben ist. Letztere wird als Muskatblüte bezeichnet und der Samenkern ist die sogenannte Muskatnuss. Beide werden auch in der Küche verwendet, meist in getrockneter Form. In der Vergangenheit waren Muskatnuss und Muskatblüte hoch geschätzte Gewürze. In der Vergangenheit gab es blutige Kämpfe um das Monopol für die Herstellung und den Handel mit diesem Gewürz. Obwohl der Muskatnussbaum sehr üppig wächst, dauert es gut 7 Jahre, bis er zum ersten Mal Früchte trägt.

Die Nuss hat einen warmen, bitter-süßen Geschmack und ein scharfes Aroma. Der starke Geruch ist besonders ausgeprägt, wenn sie kurz vor dem Gebrauch gerieben wird. Die Muskatnuss ist ein starkes Antioxidans.

Die Muskatnuss hat keine spezifischen medizinischen Eigenschaften, wird aber manchmal in Form von Tee gegen Magenbeschwerden verwendet. In recht großen Mengen können jedoch sowohl die Blüte als auch die Nuss schädlich sein. Sie verursachen Müdigkeit, Übelkeit und Ohnmacht und sogar Halluzinationen.

Die Muskatnuss aus Sri Lanka gilt als die am meisten geschätzte. Sie hat ein anderes Aroma als die leichter erhältliche indonesische Muskatnuss.

Verwendungsmöglichkeiten

Muskatnuss wird zum Würzen aller Arten von Gerichten verwendet – herzhaft und süß. Man kann sie zu Spinat, Blumenkohl oder Rosenkohl geben. Sie verleiht Reis- und Kartoffelgerichten – insbesondere Kartoffelpüree – einen besonderen Geschmack. Er kann auch zum Würzen von Suppen und Soßen wie Hackfleischsoße und Béchamelsoße sowie von Quarkspeisen wie Quarkbällchen verwendet werden. Es ist Bestandteil bekannter Gewürzmischungen wie dem indischen Masala Tandoori und dem marokkanischen Ras el Hanout. Beide sind auch in unserem Angebot zu finden. Bei den Süßspeisen wird es vor allem zum Würzen von Gebäck, Keksen und Milchgerichten verwendet – von Pudding und Kompott bis hin zu Milchgetränken. Sie können es auch Ihrem Lieblingstee hinzufügen.

Er kann mit Pfeffer, Lorbeerblättern, Zwiebeln, Petersilie und Suppengemüse kombiniert werden. In Süßspeisen wird er meist zusammen mit Zimt, Kardamom und Nelken verwendet – auch in Lebkuchengewürzmischungen.

Da er ein recht starkes Aroma hat, sollte er sorgfältig von anderen Gewürzen ferngehalten werden, die den starken Geruch aufgreifen könnten. Auch sollte sie vorsichtig dosiert werden, da sie schnell zu viel werden kann. Frisch geriebene Muskatnuss wird in der Regel mitgekocht, kann aber auch erst zum Schluss hinzugefügt werden, wenn das Gericht fertig ist.

Lagerung

An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Achten Sie darauf, dass der Beutel oder die Schachtel fest verschlossen ist.

Verpackung

Ein undurchlässiger Zip-Lock-Beutel, in dem das Produkt seine Frische und sein Aroma bewahrt. Die Verpackung schützt vor Licht und Luft, da sie aus mehreren Schutzschichten besteht, um die Eigenschaften des Inhalts zu erhalten.

Die Verpackung ist sehr praktisch und recycelbar.

Herkunft

Sri Lanka