Timijan divji 125 g

Divji timijan ali (vrtna) materina dušica

Divji timijan je manjši zimzeleni polgrm. Ima bogato zgodovino, saj se ga v Sredozemlju uporablja že več tisočletji, poznali pa so ga že Egipčani, stari Grki in Rimljani. Kot začimbo lahko uporabljamo svežega ali posušenega, pri čemer moramo vedeti, da ima suha različica tudi trikrat močnejšo aromo. Običajno ga pred dodajanjem jedem nadrobimo. Ker razvija okus med kuhanjem, ga dodamo že na začetku kuhanja.

Najlažje ga v jedeh kombiniramo s peteršiljem, lovorjem in čebulo. Je vsestranska začimba, zato jo dodajamo vsem vrstam mesa, v omake, obare in juhe, v marinade, na pico in v frtalje, pa tudi solatne polivke.

Naš divji timijan raste na Kreti.

Timijan ima tudi bogato zgodovino v zdravilstvu, saj velja za izredno blagodejno zelišče, ki ne sme manjkati v nobeni kuhinji. Dodajamo ga jedem, predvsem mastnim jedem in stročnicam, saj pospešuje prebavo, pomaga pri želodčnih težavah, pri driski in preprečuje napenjanje, hkrati pa lahko deluje proti okužbi s kvasovkami in zajedavci. Timijan tudi razkužuje dihalne poti, blaži kašelj in razkraja sluz, ravno zato se uporablja v obliki poparkov ali čajev, razredčenega pa lahko grgramo pri vnetju grla ali dlesni. Pomaga pa lahko tudi pri lajšanju menstrualnih krčev.

Shranjevanje

Shranjujemo v suhem, temnem in hladnem prostoru.

Pakiranje

Nepredušna vrečka z zadrgo, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom, saj je sestavljena iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti vsebine.

Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.

Poreklo

Grčija