Paprika sladka Madžarska 250 g

Sladka paprika Madžarska

Sladka paprika je vse od 16. stoletja nepogrešljiva sestavina več znamenitih madžarskih jedi; od golaža, segedina pa do piščančjega paprikaša. Madžari so bili namreč prvi v Evropi, ki so papriko začeli uporabljati kot začimbo. Poleg arome daje jedem tudi značilno intenzivno oranžno barvo. In čeprav jo pogosto povezujemo predvsem s tipičnimi madžarskimi jedmi, saj velja med drugim tudi za nacionalno začimbo, pravzaprav izvira iz Latinske Amerike.

Uporaba

Ko jo dodajamo kuhanim jedem, je najbolje, da jo dodamo na začetku kuhanja, in sicer tako, da jo na hitro popražimo na vroči maščobi, še preden dodamo ostale sestavine. Dodajanje paprike na začetku kuhanja velja predvsem za sladko papriko, saj le-ta med kuhanjem svojo aromo šele razvija. Paziti moramo le, da je ne zažgemo, saj lahko jed zaradi tega pogreni.

Dodajamo jo lahko tudi hladnim jedem, kot je na primer trdo kuhano jajce, raznim mesnim, sirnim in skutnim ter zelenjavnim namazom in humusu.

Paprika je resnično vsestransko živilo, ki se kakor sol in poper poda k večini jedem. Dodamo jo lahko pečenemu krompirju, piščancu, pečenki in ribam, pa različni zelenjavi in juham.

V madžarski kulinariki se sladko papriko uporablja v večjih količinah, kar daje jedem značilno aromo in barvo, najpogosteje se jo kombinira s čebulo in kislo smetano, pa tudi česnom, majaronom in kumino.

Shranjevanje

Shranjujemo v suhem, temnem in hladnem prostoru. Poskrbimo, da je vrečka ali šatulja dobro zaprta.

Pakiranje

Nepredušna vrečka z zadrgo, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom, saj je sestavljena iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti vsebine.

Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.

Poreklo

Madžarska ali Španija