Dimljeni črni poper 125 g

Dimljeni črni poper celi

Črni poper vsebuje največ piperina, to je tista snov, ki daje popru vsem poznano ostrino. Za pridobivanje črnega popra je potrebno sadeže obrati še nedozorele ter jih nato posušiti. Plodovi popra so običajno lahko v štirih različnih barvah, in sicer glede na čas obiranja in kasnejšo predelavo. Barva popra govori tudi o intenziteti ostrine. Črni poper je močnejši od zelenega, blažji od belega, a v primerjavi s slednjim veliko bolj aromatičen in okusen.

Na splošno je poper vsestranska začimba, ki jo uporabljamo pri različnih jedeh, na primer pri mesnih, ribjih in zelenjavnih jedeh, jedeh iz perutnine, v raznih solatah in podobno. 

Ta črni poper je prav poseben, saj ima aromo dima.

Zrna popra je najbolje zmleti tik pred uporabo, sicer poper hitro izgubi okus. V zrnju pa lahko ob pravilnem shranjevanju ohranja okus in aromo še leta.

Shranjevanje

Odprt izdelek hranite v suhem in temnem prostoru ter ga čimprej porabite. Poskrbite, da je vrečka ali šatulja dobro zaprta.

Pakiranje

Nepredušna vrečka z zadrgo, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom, saj je sestavljena iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti vsebine.

Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.

Poreklo

Indija