Dimljena slatka paprika 250 g

Sladka dimljena paprika

Špansko dimljeno papriko kot začimbo predelujejo v regiji Vera že od 16. stoletja, saj je milo in vlažno podnebje v tej pokrajini idealno za gojenje okusnih paprik. Obirajo jih konec oktobra in novembra ter jih nato približno dva tedna sušijo na dimu in ognju iz hrastovega lesa, kar jim doda prav poseben dimljen okus. Sledi še fino mletje in okusna začimba je pripravljena. Dimljena različica paprike v prahu daje jedem resnično povsem drugačen okus. Naša dimljena paprika ima izrazito aromo po dimu z značilnim zemeljskim podtonom, zato lahko v različnih receptih zamenjuje dimljeno meso.

Poznamo tri različice dimljene paprike, in sicer je lahko sladka, polpekoča ali pekoča. Sladka paprika je pravzaprav nepekoča paprika.

V ponudbi imamo tudi pekočo dimljeno papriko.

Druga imena

Pimenton de la Vera

Uporaba

Dimljeno papriko lahko uporabljamo za začinjanje jedi s fižolom, mesnih ali zelenjavnih golažev in pečenega krompirja, še posebno sladkega krompirja. Odlično dopolnjuje svinjino, zato se jo uporablja v marinadah, bbq omakah in na splošno pri peki na žaru. Lahko jo dodamo na začetku kuhanja ali pa potresemo na koncu. V španski kulinariki je nepogrešljiva in je najbolj pogosto rabljena začimba v tradicionalni španski kulinariki. Značilen dimljen okus se poda tudi ocvrtim jajcam, hobotnici, ribam, omakam in piščancu, pa v paelli in s svinjskimi rebri na žaru.

Shranjevanje

Shranjujemo v suhem, temnem in hladnem prostoru. Poskrbimo, da je vrečka ali šatulja dobro zaprta.

Pakiranje

Nepredušna vrečka z zadrgo, kjer izdelek ohrani vso svežino in aromo. Embalaža ščiti pred svetlobo in zrakom, saj je sestavljena iz več slojev zaščite, ki ohranjajo lastnosti vsebine.

Embalaža je zelo praktična in omogoča recikliranje.

Poreklo

Španija