Sichuanin pippuri 125 g

Sichuanin pippuri tai timut

Sichuanin pippuri, joka tunnetaan myös nimellä timut, on piikkisen luonnonvaraisen kasvin hedelmä. Itse asiassa se ei ole tavallinen pippuri sellaisena kuin me sen tunnemme, vaan ruskeanpunainen marja, jonka raikas maku muistuttaa sitruunaa. Pippuri valmistetaan käyttöä varten poistamalla kypsistä marjoista käsin katkera musta sisus ja kuivaamalla auringossa näiden pienten piikkien kuori, jota käytetään mausteena. Sichuanin pippuri on myös yksi viidestä mausteesta kuuluisassa kiinalaisessa viiden mausteen sekoituksessa, jota käytetään perinteisessä kiinalaisessa, aasialaisessa ja arabialaisessa keittiössä.

Timut sopii hyvin parsan ja latva-artisokan kanssa, ja se antaa erityistä makua liha- ja kalaruokiin. Timutin tyypillisen kirpeän hedelmäisen maun ansiosta se sopii myös tuoreisiin hedelmiin ja hedelmäisiin jälkiruokiin, ja itse asiassa se sopii kaikkialle, missä käytetään sitrushedelmiä, ja sitä suositellaan erityisesti sitruunajälkiruokiin ja sorbetteihin.

Sichuanin pippuria ei pidä sekoittaa punapippuriin, sillä ne ovat itse asiassa kaksi maultaan ja pistävyydeltään täysin erilaista pippuria. Jos haluat kokeilla punaista pippuria, kokeile punaista Kampot-pippuria.

Pippurit kannattaa jauhaa juuri ennen käyttöä, sillä muuten pippuri menettää nopeasti makunsa. Oikein säilytettynä pippurit voivat kuitenkin säilyttää makunsa ja arominsa vuosia.

Pakkaus

Läpäisemättömässä vetoketjullisessa pussissa, jossa tuote säilyttää kaiken tuoreutensa ja arominsa. Pakkaus suojaa valolta ja ilmalta, sillä se koostuu useista suojakerroksista, jotka säilyttävät sisällön ominaisuudet.

Pakkaus on erittäin käytännöllinen ja kierrätettävä.

Alkuperä

Nepal