Harissa 125 g

Harissa

Harissa on yleismaailmallinen tunisialainen maustesekoitus, joka on korkealaatuinen. Se on erittäin aromaattinen ja hieman mausteisempi (tulinen) mausteseos, josta voidaan tehdä myös tahnaa. Pohjoisafrikkalaiselle keittiölle on ominaista erittäin tuliset ruokalajit, ja tämä mausteseos on ihanteellinen niiden valmistukseen. Reseptimme on kuitenkin huomattavasti vähemmän tulinen. Ne, jotka pitävät ruoastaan mausteisena, voivat lisätä sekoitukseen hieman chiliä. Sitä käytetään perinteisesti lähes kaikkien Algerian, Marokon ja Tunisian kaltaisten maiden tyypillisten ruokien valmistuksessa. Tämä mauste antaa ruokiin miellyttävää ja lämmintä mausteisuutta, jossa on ripaus 1001 yötä.

Käyttö

Sitä voidaan lisätä keittoihin, leipiin, kuskusiin, lihaan, vihanneksiin ja kaikenlaisiin riisiruokiin. Kokeile sitä tomaattikastikkeella maustetun pastan lisukkeena. Se sopii hyvin myös kebabiin ja perinteiseen pohjoisafrikkalaiseen muhennokseen nimeltä tagine tai tajine.

Seoksesta voidaan tehdä myös tyypillinen tahna lisäämällä siihen yksinkertaisesti oliiviöljyä.

Ainesosat

Chili, cayennepippuri, korianteri, juustokumina, suola, aurinkokuivattuja tomaatteja, valkosipuli, juustokumina, minttu.

Saattaa sisältää pieniä määriä selleriä ja sinappia.

Säilytys

Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Varmista, että pussi tai laatikko on tiiviisti suljettu.

Pakkaus

Läpäisemätön vetoketjullinen pussi, jossa tuote säilyttää kaiken tuoreutensa ja arominsa. Pakkaus suojaa valolta ja ilmalta, sillä se koostuu useista suojakerroksista, jotka säilyttävät sisällön ominaisuudet.

Pakkaus on erittäin käytännöllinen ja kierrätettävä.

Alkuperä

EU