Keltaiset sinapinsiemenet luonnonmukaisesti 250 g

Keltaiset sinapinsiemenet luonnonmukaisesti

Sinappi on ristikukkaisten heimoon kuuluva yksivuotinen kasvi. Se kasvaa jopa 80 senttimetriä korkeaksi ja sillä on pieniä keltaisia kukkia, joista kehittyy palkoja. Pieniä, pyöreitä siemeniä käytetään mausteena, ja niiden väri vaihtelee kasvilajikkeen mukaan. Valkosinapin(Sinapis alba) siemenet ovat keltaisia.

Sitä on käytetty jo hyvin pitkään kulinaarisiin ja lääkinnällisiin tarkoituksiin. Sitä pidetään yhtenä ensimmäisistä ihmisen käyttämistä mausteista. Sinappi säätelee ruoansulatusta ja auttaa sulattamaan vaikeasti sulavia ruokia, mutta se myös vilkastuttaa verenkiertoa ja lämmittää.

Suurin osa maailmanlaajuisesti tuotetuista sinapinsiemenistä käytetään levitteisiin, jotka tunnetaan kaikkialla maailmassa. Valkoisilla sinapinsiemenillä on paljon vähemmän pistävä maku kuin mustilla sinapinsiemenillä. Kokonaisina siemenillä ei ole juuri lainkaan hajua, mutta jauhettuna ne saavat miellyttävän tuoksun. Sinapin maku muistuttaa hieman piparjuurta.

Sinapinsiemeniä voidaan käyttää myös kompresseissa ja kylvyissä. Ne lievittävät lihaskipuja ja reumaattisia kipuja, mutta siemeniä on varottava, kun ne joutuvat iholle, sillä ne ovat ärsyttäviä.

Käyttö

Sinapinsiemeniä käytetään monipuolisesti. Niitä käytetään muun muassa marinoidun vihanneksen valmistuksessa, sinappilevitteissä, salamissa ja makkaroissa, curryseoksissa ja salaattikastikkeissa. Ruoanlaitossa sinapinsiemeniä – kokonaisina tai jauhettuina – voidaan käyttää pääasiassa lihan ja kalan maustamiseen, mutta niitä voidaan käyttää myös marinadeissa ja kastikkeissa. On hyvä tietää, että sinapille ominainen aromi alkaa kehittyä vasta, kun siemenet joutuvat kosketuksiin veden kanssa, joten niitä on liotettava. Ne voidaan myös paahtaa etukäteen, jolloin ne saavat miellyttävän tuoksun, mutta tällöin niiden mausteisuus häviää. Jos pidät mausteisista ruuista, lisää sinapinsiemenet ruoanlaiton lopussa, sillä ne menettävät kirpeyttään kypsennyttäessä.

Siemeniä voi myös idättää ja käyttää salaattien, voileipien ja raejuuston maustamiseen hieman tulisilla ituilla.

Ainesosat

Ainesosat: Keltaiset sinapinsiemenet*.

*luomutuotannosta

luomusinapinsiemenistä

Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Varmista, että pussi on suljettu tiiviisti.

Pakkaus

Läpäisemätön vetoketjullinen pussi, jossa tuote säilyttää kaiken tuoreutensa ja arominsa. Pakkaus suojaa valolta ja ilmalta, sillä se koostuu useista suojakerroksista, jotka säilyttävät sisällön ominaisuudet.

Pakkaus on erittäin käytännöllinen ja kierrätettävä.

Alkuperä

Italia