Galangalijauhe 125 g

Galangal

Galangal on inkivääriä muistuttava kasvi, joka tunnetaan myös nimellä galanga, thai-inkivääri tai siamilaisinkivääri, koska se muistuttaa huomattavasti yleistä inkivääriä. Kurkuman ja inkiväärin tavoin maanalainen paksuuntunut varsi tai juurakko käytetään kulutukseen. Kaikki kolme kasvia kuuluvat samaan inkiväärisukuun. Ja vaikka ne ovat ulkonäöltään samankaltaisia, maultaan ne ovat helposti erotettavissa toisistaan. Galangalilla on terävä, erittäin sitruksinen maku, ja se on hieman vähemmän pistävä ja makeampi kuin inkivääri.

Käyttö

Sitä käytetään maustamaan erilaisia ruokia, ja se on välttämätön thaimaalaisessa keittiössä. Perinteisesti sitä käytetään keittojen ja kasvisruokien, curryjen ja kastikkeiden valmistukseen.

Ayurveda ja aasialaiset kulttuurit käyttävät galangalia myös ruoansulatushäiriöiden, turvotuksen ja pahoinvoinnin lievittämiseen, vatsavaivojen lievittämiseen ja ripulin lopettamiseen. Sillä voi olla myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Se on myös anti-inflammatorinen, antibakteerinen ja sienilääkkeellinen ja sisältää runsaasti antioksidantteja. Se on yhä useammin tieteellisen tutkimuksen kohteena, sillä sillä uskotaan olevan useita syöpää ehkäiseviä vaikutuksia.

Varastointi

Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Varmista, että pussi tai laatikko on tiiviisti suljettu.

Pakkaus

Läpäisemätön vetoketjullinen pussi, jossa tuote säilyttää kaiken tuoreutensa ja arominsa. Pakkaus suojaa valolta ja ilmalta, sillä se koostuu useista suojakerroksista, jotka säilyttävät sisällön ominaisuudet.

Pakkaus on erittäin käytännöllinen ja kierrätettävä.

Alkuperä

Intia