Ajovan 125 g

Ajovan

Ajovan tai ajowan, joka slovenian kielellä tunnetaan myös nimellä kuninkaallinen kumina, on vähemmän tunnettu mauste, joka yhdistetään lähinnä intialaiseen keittiöön. Sitä käytetään myös currysekoituksessa. Samannimisen kasvin hedelmiä käytetään mausteena, mutta ne jauhetaan yleensä ennen käyttöä. Hedelmiä, jotka itse asiassa muistuttavat siemeniä, voidaan käyttää myös kokonaisina, mutta ne on paahdettava etukäteen paremman maun saamiseksi. Ajowanilla on kuminan tavoin melko voimakas maku, joten annostelun kanssa on syytä olla varovainen, sillä se voi muuttua nopeasti ylivoimaiseksi. Ajowanin tuoksu muistuttaa timjamia, sillä se sisältää eteeristä öljyä tymolia. Maku on hieman karvas ja pistävä.

Ajovan on ayurvedisen keittiön perinteinen mauste. Se ehkäisee ilmavaivoja ja helpottaa ruoan sulatusta.

Käyttö

Ajovania käytetään laajalti perinteisissä intialaisissa resepteissä, ja se on erinomainen mauste erilaisille keitoille, kanalle, vasikan- ja sianlihalle sekä kalalle ja lehtivihanneksille. Sitä voidaan käyttää myös perunaruokien ja levitteiden maustamiseen. Se on välttämätön yhdessä palkokasvien kanssa, ja sitä käytetään myös leivässä ja leivonnaisissa.

Säilytys

Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Varmista, että pussi on tiiviisti suljettu.

Pakkaus

Läpäisemättömään vetoketjulliseen pussiin tai laatikkoon, jossa tuote säilyttää kaiken tuoreutensa ja arominsa. Pakkaus suojaa valolta ja ilmalta, sillä se koostuu useista suojakerroksista, jotka säilyttävät sisällön ominaisuudet.

Pakkaus on erittäin käytännöllinen ja kierrätettävä.

Pakkaus

Läpäisemätön vetoketjullinen pussi, jossa tuote säilyttää kaiken tuoreutensa ja arominsa. Pakkaus suojaa valolta ja ilmalta. Koostuu useista suojakerroksista tuotteen ominaisuuksien säilyttämiseksi.

Pakkaus on erittäin käytännöllinen ja kierrätettävä.

Alkuperä

Intia