Gemberpoeder BIO

Gember is een plant die oorspronkelijk uit Azië komt. Het deel dat wij gebruiken voor consumptie is eigenlijk de ondergrondse verdikte stengel of wortelstok. Het wordt al duizenden jaren gebruikt voor medicinale en voedingsdoeleinden en de effectiviteit blijft tot op de dag van vandaag verbazen. Gember wordt van oudsher medicinaal gebruikt om artritis – ontsteking van de gewrichten – te behandelen. Gember is rijk aan antioxidanten, mineralen en ontstekingsremmende stoffen, daarom wordt het vaak gebruikt in combinatie met citroen en honing tijdens het griep-, keelpijn- en verkoudheidsseizoen, omdat het een gunstig effect heeft op alle symptomen van deze kwalen. Het is ook goed tegen misselijkheid, want het kalmeert een maag die van streek is en verzacht pijn, in feite verwarmt het de maag en het lichaam op een aangename manier. Gedroogd gemberpoeder heeft een volle en aromatische smaak, die een beetje aan citroen doet denken, en heeft een karakteristieke kruidige noot. In vergelijking met verse gember is gedroogde gember aromatischer en scherper, dus wees voorzichtig bij het doseren. Het wordt gebruikt voor:

• om de smaak van eten en drinken te verbeteren;
• het verlichten van misselijkheid en braken, winderigheid en indigestie;
• versterking van het immuunsysteem;
• het verlagen van cholesterol, bloedsuiker en bloeddruk;
• Verdunt het bloed en voorkomt verstopping van de slagaders – vergelijkbaar met aspirine,
• verlichten van spier- en gewrichtspijn zonder bijwerkingen – ook voor het verlichten van menstruatiepijn;
• volgens sommige onderzoeken zou het ook kanker tegengaan;
• helpt bij gewichtsverlies, omdat onderzoek suggereert dat het leptine niveaus reguleert, die verantwoordelijk zijn voor verzadiging.

Deze gemalen gember is biologisch geproduceerd.

Toepassingen

Gebruikt in soepen, sauzen en bij de bereiding van gevogelte, geroosterde groenten, stoofschotels, vlees- en visgerechten – vooral zoetzuur. Het versterkt ook de smaak van rijstgerechten, ingemaakte groenten en fruit – in het bijzonder vult het de smaak aan van appels en peren, evenals banaan, meloen en ananas. Het wordt ook toegevoegd aan koekjes- en cakebeslag en als toevoeging aan limonade en (ijs)thee. Het mengt goed met andere exotische specerijen zoals kaneel, kardemom en kruidnagel. Gember is een integraal onderdeel van curry. Als je gember in poedervorm gebruikt in gekookte gerechten, is het belangrijk om het aan het einde van het kookproces toe te voegen, omdat tijdens het kookproces de heilzame ingrediënten verloren gaan en het gerecht scherper wordt.

Omdat het effectief is in het verlichten van misselijkheid, kan het gebruikt worden tegen reisziekte en is het ook effectief bij misselijkheid die typisch is voor het eerste trimester van de zwangerschap, evenals bij misselijkheid als gevolg van chemotherapie; raadpleeg natuurlijk altijd een arts voordat je het gebruikt.

Een halve theelepel gember tot drie keer per dag, naar behoefte, of een paar wekelijkse kuren, is voldoende om de gewenste resultaten te bereiken.

De duurzaamheid en vele toepassingen van gember in poedervorm maken het handiger om te gebruiken en te doseren.

Bewaren

Droog, donker en koel bewaren. Zorg ervoor dat het zakje of doosje goed gesloten is.

Verpakking

Een ondoordringbare zip-lock zak waarin het product al zijn versheid en aroma behoudt. De verpakking beschermt tegen licht en lucht, omdat ze uit verschillende beschermingslagen bestaat om de eigenschappen van de inhoud te behouden.

De verpakking is erg praktisch en recyclebaar.

Oorsprong

Peru