Guayusa BIO

Guayusa, uitgesproken als ghwy-you-sa, betekent “nachtwaker”, omdat het soms wordt gebruikt om mensen ’s nachts wakker te houden. Dit is de naam die het Kichwa volk gaf aan de altijd groene boom waarvan de bladeren worden gebruikt om thee van te zetten. Guayusabomen, ook wel guayusa (Ilex guayusa) genoemd, worden 6 tot 30 meter hoog en hebben langwerpige, glanzend groene bladeren.

De vroegste ontdekkingen bewijzen dat het inheemse Kichwa volk 1000 jaar geleden begon met het verbouwen van Guayusa. Guayusa is waarschijnlijk het meest cafeïnehoudende theeblad ter wereld, met een cafeïnegehalte tot 7,6 procent!

Guayusa is wijdverspreid in het Amazonewoud, maar wordt het meest geteeld in Ecuador. De bladeren worden traditioneel geoogst, gedroogd en gebruikt om kruidenthee van te maken, die gewaardeerd wordt om zijn hoge cafeïne- en antioxidantgehalte.

Volgens sommigen heeft guayusa nog meer voordelen. Het is rijk aan vitaminen, aminozuren en antioxidanten. Daarnaast bevat het bestanddelen zoals theobromine, dat ook in cacao zit en bekend staat om zijn stemmingsverhogende eigenschappen.

Wat is guayusa thee

Guayusa is een kruidendrank die vaak wordt aangeprezen als een gezondere energieboost dan koffie en energiedrankjes.

Het inheemse Kichwa volk, dat een inheemse taal spreekt die afkomstig is uit het Amazone regenwoud, drinkt al honderden jaren guayusa thee als onderdeel van rituele jachtceremonies om spirituele helderheid te verkrijgen en zich fysiek voor te bereiden op het fysiek veeleisende leven in het regenwoud. Inheemse Ecuadorianen gebruiken het vooral voor het slapengaan om zich te verbinden met hogere bewustzijnstoestanden.

Het heeft ook geen bittere of scherpe smaak, omdat het bijna volledig vrij is van tannine, waardoor de bladeren ook herhaaldelijk geïrrigeerd kunnen worden. In plaats daarvan heeft het een knapperige, zoete smaak die heerlijk is op zichzelf of in combinatie met soja-, rijst- of notenmelk.

Effecten van guayusa

Guayusa thee heeft een interessant effect: aan de ene kant is het stimulerend door het hoge cafeïnegehalte, aan de andere kant zorgt het voor een aangename rust en balans, waarschijnlijk door de begeleidende stoffen zoals L-theanine en theobromine.

Guayusa kan je mentale toestand en focus verbeteren. Het bevat een hoge hoeveelheid cafeïne, wat bekend staat als een stimulerend middel. Theobromine, een alkaloïde die structureel lijkt op cafeïne, is ook aanwezig. Daarnaast bevatten voedingsmiddelen zoals chocolade en cacaopoeder theobromine. Van de combinatie van koffie en theobromine is aangetoond dat het de stemming, alertheid en concentratie verbetert, en mogelijk ook de hersenfunctie op korte termijn.

Guayusa bevat een aantal antioxidanten. Ze verminderen oxidatieve stress door vrije radicalen, onstabiele chemische stoffen in het lichaam, te bestrijden. Zo kunnen ze het risico op het ontwikkelen van veel chronische ziekten verminderen. Guayusa bevat het hoogste gehalte aan polyfenolische antioxidanten, catechinen genaamd, die bescherming zouden bieden tegen hartaandoeningen, kanker, diabetes type 2, obesitas, bacteriële infecties en ziekten, maar ook het cholesterolgehalte verlagen en het ph-gehalte reguleren.

Als je lichaam suiker niet efficiënt van je bloed naar je cellen kan transporteren, kun je een hoge bloedsuikerspiegel krijgen. Dit kan uiteindelijk leiden tot diabetes type 2 als het niet behandeld wordt. Guayusa kan helpen om de bloedsuikerspiegel te verlagen.

De sterke concentratie cafeïne in Guayusa kan helpen bij het afvallen. Natuurlijke stimulanten zoals cafeïne kunnen je metabolisme versnellen en de hoeveelheid calorieën die je lichaam verbrandt verhogen.

Gebruik en aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

De bereiding van guayusa thee is heel eenvoudig. Het kan gekoeld met ijs worden geserveerd of warm voor consumptie.

Zoals met veel goede dingen in het leven geldt: hoe langer de bereidingstijd, hoe beter. Zo kunnen de meeste smaken en ingrediënten in de drank trekken. Guayusabladeren zullen niet ruw smaken als je ze tot 60 minuten in heet water laat weken. Het duurt slechts vijf minuten om de thee te zetten.

Bereiding

Giet 1-2 theelepels (of 2 gram) losse guayusabladeren in een kopje of een theezeefje ter grootte van een kopje, afhankelijk van de gewenste sterkte.

Giet kokend water (240ml) over de thee.

Laat de thee 5-7 minuten trekken of tot de gewenste sterkte is bereikt.

Een mildere Guayusa thee kan verkregen worden door de bladeren een tweede keer te trekken.

Bewaren en waarschuwingen

Droog, donker en koel bewaren. Gedroogde blaadjes moeten tot gebruik in een luchtdicht zakje of bakje bewaard worden.

Guayusa bevat van nature cafeïne.

Ingrediënten

Ingrediënten: biologisch geteelde guayusa.

Verpakking

Luchtdichte zip-lock zak waarin het product al zijn versheid en aroma behoudt. De verpakking beschermt tegen licht en lucht, omdat het bestaat uit verschillende beschermingslagen die de eigenschappen van de inhoud behouden.

De verpakking is erg praktisch en recyclebaar.

Oorsprong

Ecuador