Wilder Rosmarin 125 g

Wilder Rosmarin

Rosmarin ist ein großer mediterraner, immergrüner Strauch mit dicken, ledrigen Blättern, die wie Nadeln aussehen. Er ist ein äußerst aromatisches Kraut mit einem starken harzigen Duft, daher sollte man ihn nur in kleinen Mengen hinzufügen, da er sonst die Aromen und Düfte der anderen Zutaten überdeckt. Wie Oregano und Majoran ist Rosmarin aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken, vor allem nicht aus der italienischen und französischen, traditionell aber auch aus der slowenischen Küche.

Da Rosmarin sein Aroma während des Kochens entfaltet, empfiehlt es sich, ihn zu Beginn des Kochvorgangs in das Gericht zu geben. Er kann mit Thymian, Knoblauch und Petersilie kombiniert werden, vor allem bei Fleischgerichten aus dem Ofen oder vom Grill. Getrockneter Rosmarin hat einen etwas schärferen Geschmack als frischer Rosmarin, aber der Geruch unterscheidet sich nicht wesentlich. Er wird in der Regel zerkleinert, bevor man ihn zu den Gerichten gibt.

Er passt gut zu Soßen, insbesondere zu solchen mit Tomaten. Er verleiht Bratkartoffeln einen besonderen Duft und Geschmack. In Kombination mit Olivenöl, Parmesankäse, Kirschtomaten und Salz ist er ein Muss für italienische Focaccia.

Unser wilder Rosmarin wächst auf Kreta.

Er kann in Aufgüssen zur Linderung von Krämpfen, Verdauungsstörungen und Blähungen verwendet werden, da er den Appetit und die Verdauung anregt, und hilft auch bei der Entgiftung. Rosmarin ist reich an Antioxidantien und gilt als eine der gesündesten mediterranen Pflanzen. Er reguliert den Blutzucker, regt den Kreislauf an, beugt bösartigen Krankheiten vor, wirkt entzündungshemmend und antimikrobiell, verhindert Blutgerinnsel usw.

Lagerung

An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren.

Verpackung

In einem undurchlässigen Zip-Lock-Beutel, in dem das Produkt seine ganze Frische und sein Aroma bewahrt. Die Verpackung schützt vor Licht und Luft, da sie aus mehreren Schutzschichten besteht, um die Eigenschaften des Inhalts zu erhalten.

Die Verpackung ist sehr praktisch und recycelbar.

Herkunft

Griechenland