Weißer Pfeffer Bio 250 g

Weißer Pfeffer BIO

Weißer Pfeffer ist eigentlich der Kern eines normalen schwarzen Pfeffers, da durch ein spezielles Verfahren des Einweichens und Abspülens mit Wasser der äußere Teil entfernt wird und nur der Kern übrig bleibt. Aus diesem Grund sind weiße Pfefferkörner in der Regel kleiner. Dieser Pfeffer ist weniger aromatisch als schwarzer Pfeffer, aber er ist der schärfste. Um weißen Pfeffer zu erhalten, müssen die Früchte in vollem Reifezustand geerntet, geschält und getrocknet werden.

Er passt gut zu Schweinefleisch, Rindfleisch und Fisch. Wegen seiner weißen Farbe wird er in leichten Soßen und Suppen verwendet oder in Gerichten, bei denen der scharfe Geschmack erhalten bleiben soll, die schwarzen Pfefferkörner aber nicht zu sehr auffallen sollen.

Am besten mahlt man die Pfefferkörner erst kurz vor der Verwendung, da der Pfeffer sonst schnell sein Aroma verliert. Bei richtiger Lagerung können die Pfefferkörner jedoch jahrelang ihren Geschmack und ihr Aroma bewahren.

Verpackung

In einem undurchlässigen Zip-Lock-Beutel oder einer Schachtel, in der das Produkt seine ganze Frische und sein Aroma bewahrt. Die Verpackung schützt vor Licht und Luft, da sie aus mehreren Schutzschichten besteht, die die Eigenschaften des Inhalts bewahren.

Die Verpackung ist sehr praktisch und recycelbar.

Herkunft

Kambodscha