Gelbe Senfkörner Bio 250 g

Gelbe Senfkörner Bio

Senf ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Sie wird bis zu 80 Zentimeter hoch und hat kleine gelbe Blüten, aus denen sich Schoten entwickeln. Die kleinen, runden Samen werden als Gewürz verwendet und variieren je nach Sorte der Pflanze in ihrer Farbe. Die Samen des Weißen Senfs(Sinapis alba) sind gelb.

Er wird schon seit langer Zeit für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet. Er gilt als eines der ersten Gewürze, das vom Menschen verwendet wurde. Senf reguliert die Verdauung und hilft bei der Verdauung schwer verdaulicher Lebensmittel, regt aber auch den Blutkreislauf an und wärmt.

Der größte Teil der weltweit produzierten Senfkörner wird für Brotaufstriche verwendet, die auf der ganzen Welt bekannt sind. Weiße Senfkörner haben einen viel weniger scharfen Geschmack als schwarze Senfkörner. Ganze Samen sind fast geruchlos, aber gemahlen entwickeln sie einen angenehmen Geruch. Der Geschmack von Senf ähnelt etwas dem von Meerrettich.

Senfkörner können auch in Kompressen und Bädern verwendet werden. Sie lindern Muskelschmerzen und rheumatische Beschwerden, doch ist Vorsicht geboten, wenn die Samen mit der Haut in Berührung kommen, da sie reizend sind.

Verwendungsmöglichkeiten

Senfkörner sind vielseitig einsetzbar. Sie werden bei der Zubereitung von eingelegtem Gemüse, in Senfaufstrichen, in Salami und Wurstwaren, in Currymischungen und Salatdressings usw. verwendet. In der Küche können Senfkörner – ganz oder gemahlen – vor allem zum Würzen von Fleisch und Fisch, aber auch in Marinaden und Soßen verwendet werden. Es ist gut zu wissen, dass sich das charakteristische Senfaroma erst entfaltet, wenn die Samen mit Wasser in Berührung kommen und daher eingeweicht werden müssen. Sie können auch vorher geröstet werden, um einen angenehmen Geruch zu entwickeln, aber dabei geht ihre Schärfe verloren. Wer gerne scharf isst, sollte die Samen erst am Ende der Garzeit zugeben, da sie beim Kochen ihre Schärfe verlieren.

Die Samen können auch gekeimt und zum Würzen von Salaten, Sandwiches und Hüttenkäse mit den leicht scharfen Sprossen verwendet werden.

Zutaten

Zutaten: Gelbe Senfkörner*.

*aus biologischem Anbau

aus Bio-Senfkörnern

An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Achten Sie darauf, dass der Beutel gut verschlossen ist.

Verpackung

Undurchlässiger Zip-Lock-Beutel, in dem das Produkt seine ganze Frische und sein Aroma bewahrt. Die Verpackung schützt vor Licht und Luft, da sie aus mehreren Schutzschichten besteht, um die Eigenschaften des Inhalts zu erhalten.

Die Verpackung ist sehr praktisch und recycelbar.

Herkunft

Italien